Gosto de couves pequenas e como a minha mãe as tem na horta apanha sempre para me dar como eu gosto.
Prefiro usar couves inteiras e não às folhas. ..manias 😊😉
Estamos na época das abóboras e a minha sogra também me deu. Ora tive que aproveitar. ..como tal saiu este salteado.
Para o tornar diferente e delicioso temperei-o com uma mistura de especiarias que tão bem ficam com a abóbora.
Vamos à receita!
Mini Couve Lombarda Salteada com Abóbora
Ingredientes:
- 3 mini couves lombarda partidas em metades ou quartos (se não tiverem cortem uma maior em mais bocados ou às tirinhas e assim não necessitam de escaldar por às tirinhas cozinha rápido)
- 2 fatias de abóbora cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho picadinhos
- 50 ml de azeite
- Sal, pimenta e garam masala (moinho de especiarias à base de gengibre, canela, malagueta, louro, cravos da Índia, cardamomo, curcuma, nós moscada e sementes de coentros).
- Molho de soja q.b.
Preparação:
Comece por preparar as couves. Depois coloque-as em água a ferver para escaldá-las. Assim que a água voltar a ferver, deixe ficar 5 minutos e depois desligue e escorra a água.
Entretanto, numa frigideira colocar o azeite e o alho e deixe cozinhar ligeiramente. Junte a abóbora aos pedaços baixe o lume para o mínimo e tape. Vá mexendo para ver se não queima e não pega. Tempere com sal, pimenta e a garam masala.
Quando a abóbora estiver quase cozinhada, juntar as couves e deixar cozinhar o resto. Vá mexendo com cuidado.
No final, na hora de servir, ou no prato colocar molho de soja a gosto😋
Usar como acompanhamento de carne ou peixe. Desta vez acompanhou as Costeletas de Porco Agridoce podem consultar a receita aqui .
Receita do Brownie de Batata Doce na foto. Receita aqui .
Bom apetite e sejam criativos 😊
