O Outono já chegou. ..com ele a época das abóboras. ..e como tal, temos de aproveitar os produtos desta estação 😊
A abóbora adorada por uns odiada por outros. ..eu gosto. ..o mesmo não acontece com os todos os membros cá de casa …disfarçada ainda vai 😉 No entanto, até aprovaram a tarte 👍
É uma tarte pouco doce, mas deliciosa😋
Vamos à receita!!
Tarte de abóbora
– Preparar abóbora
Começar por preparar a abóbora assadar um pedaço de abóbora (usei abóbora manteiga).
Temperar com uma pitada de açúcar de côco, um fio de mel e uma pitada de canela.
Levar ao forno a 200 graus durante cerca de 1h. Caso seja necessário tapar com folha de alumínio para não queimar.
– Preparar a pasta de tâmaras
Num copo colocar 8 tâmaras e 8 colheres de sopa de leite vegetal. Deixar hidratar por 15 minutos e triturar.
– Preparar caramelo de côco
Num tachinho colocar 1/2 chávena de açúcar de côco e 1 colher de sopa de água . Levar ao lume e assim que levantar fervura e estiver derretido juntar 1 chávena bem cheia de leite de côco.
Deixar ferver em lume brando e mexendo ocasionalmente até ficar cremoso.
Ingredientes:
Base
- 1 chávena de farinha de tapioca
- 1 chávena de nozes
- 1 chávena de amêndoas
- 2 colheres de sopa de pasta de tâmaras
Creme
- 300 g de abóbora assada
- 3 colheres de sopa de caramelo de coco
- O resto da pasta de tâmaras
- 3 folhas de gelatina
- 1/2 colher de café de canela
Preparação:
BASE
Triturar as nozes e as amêndoas até ficar em farinha. Adicionar a farinha de tapioca e a pasta de tâmaras.
Mexer até formar uma pasta e colocar numa forma de fundo amovível untada com óleo de côco.
Levar ao forno 15 a 20 minutos até estar cozida.
CREME
Colocar as folhas de gelatina a amolecer em água fria. Quando estiverem moles retirar o excesso de água e derreter no microondas por 30 segundos. Mexer bem até estar tudo derretido.
Juntar à restante pasta de tâmaras a abóbora e triturar. Depois adicionar o caramelo e a canela e triturar novamente. Juntar a gelatina derretida e triturar.
Verter o creme sobre a base cozida e levar ao frigorífico até solidificar.
Depois de solidificar e na hora de servir decorar com nozes e o restante caramelo 😋
Esta tarte foi sobremesa da refeição dedicada ao Outono onde servi Sopa de Abóbora (receita➡️ aqui)
Bom apetite e sejam criativos 😊
