Vez de enquando apecete umas bolachinhas rápidas e sem grandes problemas. Mas, se tens o forno ligado tens de aproveitar.
Consumo muitos ovos. Tenho caseiros das galinhas da minha sogra ou das irmãs, e adoro. Mas, no que toca a receitas de bolos e bolachas gosto imenso de fazer experiências sem usá-los.
Também faz parte do meu conceito alimentar, não andar sempre a comer produtos de origem animal.
Voltando às bolachinhas. ..sim são vegan e deliciosas e como sempre não têm nem açúcares, nem farinhas refinadas.
Bolachinhas vegan de chocolate
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa cheias de farinha de tapioca
- 2 colheres de sopa rasas de farinha de coco
- 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo sarraceno
- 1 colher de sopa rasa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de leite vegetal
- 2 colheres de sopa rasas de agave (podem usar mel)
- Uma pitada de sal
- 1 ou 2 colheres de sopa de chocolate preto picado.
Preparação:
Juntar todos os ingredientes excepto o chocolate picado .
No fim de tudo misturado de forma homogénea , juntar o chocolate picado.
Fica um massa muito moldável. Se acharem que está demasiado pastosa, juntar mais farinha de coco (mas atenção, pouca, que esta farinha seca rapidamente as massas). Se estiver seca, juntar mais um pouco de leite.
Fazer bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Depois com um garfo achatar. Rende 10 bolachinhas.
Levar ao forno a 180 graus, por 10 minutos.
Bom apetite e sejam criativos 😊
