Ontem o jantar teve direito a um excelente folhado 😉 um delicioso folhado 😋
A maior parte das vezes, esta receita é feita com espinafres que vão havendo pela horta. Quando utilizo espinafres não os escaldo. Coloco crus na frigideira e rapidamente murcham😉 No entanto, na época dos grelos, utilizo imensas vezes, pois temos de aproveitar o que é da época e a horta vai dando😊😉
Recheio cremoso e folhado crocante e estaladiço … do melhor 👍👌
Vamos ver como fazer o folhado de frango com grelos ou espinafres 😊
Folhado de frango
Ingredientes:
- 1 peito de frango
- 1 molho de grelos ou de espinafres
- 1 cebola pequena às tirinhas
- 1 dente de alho picado
- 1 ovo
- 100 g de queijo creme tipo Filadélfia
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado de preferência na hora
- 4 folhas de massa filo
- Sal e pimenta q.b.
- 50 g de manteiga derretida para pincelar a massa
- Queijo feta esfarelado q.b.
Preparação:
Cozer o peito de frango e desfiar.
Refogar a cebola e o dente de alho picado.
Juntar o frango e temperar com sal e pimenta.
Depois adicionar os grelos ou os espinafres e deixar murchar (se usarem grelos podem escaldá-los).
Numa taça colocar o refogado de frango, o ovo, o de queijo creme tipo Filadélfia, o parmesão ralado na hora (podem usar já ralado), sal (pouco ) e pimenta.
Numa bancada colocar uma folha de papel vegetal e por cima uma folha de massa filo e pincelar levemente com manteiga (usar boa manteiga sem aditivos, apenas natas e sal).
Colocar outra folha de massa e voltar a pincelar. Repetir a operação até ter 4 camadas de massa. Terminar com manteiga.
Depois colocar o recheio e dobrar as extremidades da massa, duas a duas.
Pincelar novamente com a manteiga e na cavidade colocar um pouco de queijo feta esfarelado.
Levar ao forno até a massa estar tostada e o recheio estar mais seco. Atenção que esta massa por ser muito fina tosta e queima com facilidade.
Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim Link aqui 👇👇👇👇👇👇👇
Subscreva 🔔deixe o seu like 👍OBRIGADA 💗
Depois acompanhar com uma salada a gosto. Eu fiz salada de alface, beterraba e abacate 😋
Outra sugestão 😊 com uma salada de alface, tomate cereja e pepino 😋
Para a receita da sobremesa, creme quente de Chocolate e Frutos Vermelhos, ver aqui
Bom apetite e sejam criativos 😊
