Broas Tipo Castelares

A primeira receita que vos apresento para rubrica Especial de Natal são as broas tipo Castelares😉😊

Esta receita assemelha-se em tudo à receita original…mas sem os açúcares e farinhas refinadas. No entanto, o sabor é muito parecido e são muito fofas e deliciosas.

Quando fiz a experiência retirando a farinha de trigo pensei que iria perder toda a textura da broa, mas muito pelo contrário, ao acrescentar mais batata doce, ganhei uma massa fofa.

A receita das broas castelares é simples e muito fácil de fazer👍😋

Vamos lá à receita!!

Broas Tipo Castelares

Ingredientes:

• 260g de batata doce assada
• 1 ovo
• 40g de farinha de cocô
• 35g de mel
• 1 colher de café de canela
• 40g de farinha de amêndoa
• Raspa de meio limão
• 1 colher de chá de ginja ou vinho do Porto
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 gema para pincelar

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no processador e triturar até ter uma massa homogênea.

Em seguida com a ajuda de duas colheres moldar as broas, como se fosse pastéis de bacalhau. Ir colocando num tabuleiro forrado com papel vegetal. No final deste processo, molhar os dedos e achatar ligeiramente as broas. Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno cerca de 20 a 30 minutos. Até ficarem coradinhas.

Despois é só servir e deliciar-se😋

Bom apetite e sejam criativos 😊