Há imensas receitas de à Brás de qualquer coisa…o tradicional bacalhau à Brás…depois igual com frango…depois de alho francês… de legumes…e depois para tirar as tradicionais batatas fritas palha, outras tantas variações 😆😜😁
Hoje o que fiz foi para aproveitar uma sobra de frango, mas podem colocar cogumelos, ou outras sombras. Afinal temos de aproveitar o que já não parece chegar para nada, mas que não devemos desperdiçar e deitar fora😊
Em substituição da batata frita palha coloquei couve cortada fina. O resto é muito simples 😉
À Brás com Couve
Ingredientes
- Uma sobra de carne ( um pedaço de peito de frango, ou 2 ou 3 fatias de carne). Se não tiverem podem apenas usar cogumelos
- 5 ou 6 cogumelos
- 1 cebola média às rodelas
- 1 dente de alho picado
- 1/2 pimento vermelho às tirinhas
- 1/2 alho francês às rodelas
- 1 folha de louro
- 1/ repolho pequeno às tirinhas
- Sal e pimenta q.b.
- 2 colheres de sopa de azeite
- Salsa picada
- 4 ovos
Preparação:
Refogar a cebola com o alho e a folha de louro no azeite.
Juntar o alho francês e o pimento. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar um pouquinho. Juntar a couve e assim que esta estiver murcha juntar os ovos temperados com um pouco de sal, pimenta e um pouco de leite. Mexer ate os ovos estarem cozinhados a gosto. Não devem cozinhar demasiado senão fica tudo seco.
Juntar salsa picada um pouco de queijo feta esfarelado (opcional) e servir com salada. Fiz alface com rabanetes 😋
Bom apetite e sejam criativos 😊
