Agora aqui vai uma receita glamorosa com um aspecto e sabor fantástico… a receita do chessecake de morango e chocolate 🍰🍫🍓
É certo que é Ano Novo e não estamos na época dos morangos, mas nestas alturas aparecem à venda por estarem muitas vezes associados a grandes momentos😉
Já fiz esta receita várias vezes, principalmente para a festa de aniversário dos meus filhos que coincide com a época alta dos morangos.
Este chessecake fica com um aspecto muito festivo e apelativo e tem sido muito apreciada por quem já a aprovou 😋
Na altura em que criei esta maravilhosa receita, foi mais um delicioso pensamento que foi fluindo enquanto fiz as minhas longas viagens para o trabalho 😀😊
Esta receita é crua, pois nem a base nem o recheio são cozinhados, tornando-se numa excelente opção para quem não tem vontade de acender o forno para fazer um bolo, ou simplesmente já não tem espaço para tantas coisas no forno ao mesmo tempo😉
Sem mais palavras aqui vai a receita 😋
Chessecake de Morangos e Chocolate
Ingredientes:
Base
- 70 g de aveia
- 50 g de farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- uma pitada de sal.
Recheio
- 1 lata de leite de coco em chantily (basta bater com a batedeira).
- 1 embalagem de queijo creme tipo Filadélfia
- 100 g de iogurte grego natural sem açúcar
- 130 g (+/-8) morangos
- 2 colheres de sopa de mel
- 8 folhas de gelatina incolor
Guarnição
- 70 g de Chocolate preto derretido
- Alguns morangos para decorar
Doce de morango
- 6 morangos
- 1 colher de sopa de mel
Preparação:
Em primeiro lugar as lascas de chocolate. Derreter 70 g de chocolate preto e espalhá lo sobre película aderente, bem espalhado e fino. E deixar solidificar novamente.
Podem não fazer este passo e ficar um chessecake sem chocolate.
Depois a base.
No processador juntar a aveia, a farinha de amêndoa, o mel, o óleo de coco, o cacau em pó e uma pitada de sal. Triturar até fazer uma pasta e cobrir o fundo de uma forma de fundo amovível, forrada com papel vegetal.
Reservar no frigorífico.
Agora o recheio
Bater a lata de leite de coco em chantily (basta bater com a batedeira).
Juntar uma embalagem de queijo creme tipo Filadélfia e o iogurte grego natural sem açúcar. Bater com varas de arame.
Triturar 150 g (+/-10) morangos com 2 colheres de sopa de mel ( derreter ligeiramente no microondas caso esteja muito espesso).
Juntar ao preparado de creme de queijo.
Entretanto, já devemos ter 8 folhas de gelatina a amolecer em água fria. Escorrer o excesso de água deixando alguma e derreter por 15 segundos no microondas. Mexer bem para derreter tudo uniformemente e juntar lentamente, mexendo sempre, ao preparado anterior.
Agora é só fazer camadas de creme e de lascas de chocolate e colocar no frigorífico (primeiro um pouco de creme, depois lascas de Chocolate, novamente creme, lascas e por último creme). Reserve algumas lascas para a decoração.
Por último o doce de morango
Perto da hora de servir triturar cerca de 6 morangos com 1 colher de sopa de mel, mais uma vez ligeiramente derretido.
Enfeitar o doce de morango, morangos e lascas de chocolate.
Bom apetite e sejam criativos 😊
