De sabor intenso e delicioso, este prato √© excelente para um bom assado de domingo. Embora n√£o leve assim tanto tempo de forno, para que a carne n√£o asse demais e fique suculenta. √Č um mote √† boa tradi√ß√£o portuguesa de refei√ß√Ķes domingueiras mais apetrechadas.

Este assado é bem prático e simples de se fazer só têm de gostar e ter à mão uns bons ramos ce alecrim.

Vamos à receita!!

Picanha no Forno com Mostarda e Alecrim

Ingredientes:

  • Uma pe√ßa de picanha inteira com cerca de 1 e 1/2kg
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de mostarda em p√≥
  • 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon
  • 1 colher de caf√© de flocos de malagueta
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de caf√© de colorau
  • 1 raminhos de alecrim (s√≥ as folhas) + alguns raminhos para colocar na assadeira
  • Pimenta q.b.
  • 1/2 ch√°vena de √°gua

Preparação:

Preparar uma marinada com o azeite, o mel, a mostarda em pó e Dijon, a malagueta,  o sal, as folhas de alecrim e a pimenta.

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Esfregar a carne com esta marinada e colocar por baixo da peca de carne alguns raminhos de alecrim. Verter a √°gua no fundo e levar ao forno pr√© aquecido a 250¬į cerca de 1/2 h, at√©¬† estar bem tostada a parte de cima com a gordura. Tapar com folha ce alum√≠nio e baixar o forno para 150¬į e deixar ficar mais 1/2h. V√£o espreitando para ver se n√£o queima e n√£o cozinha demasiado.

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Servi com polenta (receita aqui) e couve pak choi salteada (receita aqui)ūüėč

Para sobremesa Crumble de ma√ß√£ (receita aqui)¬†ūüĎćūüėč

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Bom apetite e sejam criativos ūüėä