Sempre que faço polpa de tomate acabo por aproveitar alguma para fazer a refeição. E esta receita muitas das vezes é a eleita. É simples, deliciosa e cá por casa adoramos.
Uma refeição feita e acompanhada pelos produtos da horta sempre frescos e deliciosos, não poderia ser melhor!
Quando a minha mãe me deu estas couves coração veio logo a ideia do que fazer com elas. Como eram pequeninas, como eu gosto, pensei logo em doses individuais para a refeição.
Fiz uma bolonhesa em couve coração. Uma ideia que resulta na perfeição, com uma ótima junção de sabores e texturas, e visualmente muito apelativa.
Esta também é uma receita que tem a vantagem de que se tiverem a polpa de tomate pronta têm uma refeição na mesa em pouco tempo. Nada melhor…simples…prático e rápido!!
Bolonhesa em Couve Coração
Ingredientes:
- Polpa de tomate caseira (receita aqui)
- 150g de carne picada (uso metade vaca, metade porco)
- 1/2 copo de água
- 2 couves coração pequenas cortadas a meio
- Queijo ralado mozzarella ou emmental q.b.
Preparação:
Caso não tenham a polpa de tomate pronta, começar por fazer a polpa de tomate (receita aqui)
Depois de pronta acrescentar a água e a carne picada. Mexer até estar todo solto.
Deixar cozinhar e acrescentar um punhado de salsa picada.
Se necessário juntar mais um pouco de água pois convém ter algum líquido para entrar dentro das folhas de couve.
Enquanto isso dividir as couves a meio e escaldá-las por 10 minutos em água a ferver. Desliguar o lume e colocar as couves, com a abertura para cima, num pirex.
Depois verter por cima das couves, a tomatada com cuidado de forma a cobrir toda a superfície da couve e colocar o queijo ralado por cima.
Levar ao forno até ferver e gratinar 😋
Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui👇👇👇👇👇
Servi com mais produtos da horta. Salada de beterraba e salsa e para sobremesa fruta e bolachinhas de limão (receita aqui)
Bom apetite e sejam criativos 😊
