Domingo a caminho. ..sugestão de receita do bolo simples e reconfortante para fazer. Está frio, é inverno e esta receita é perfeita, pois combina um bolo húmido com um creme quente de sabor a baunilha.
Esta receita já é frequente aqui em casa e está no top das receitas preferidas…logo tem de ter um lugar aqui no blog.
Foi mais uma invenção que correu muito bem. Pode ser servido fresco de verão e com o creme quente no inverno, que é o caso. No entanto, podem optar por fazer só o bolo e não avançar para o creme, mas só vos digo uma coisa vale bem a pena.
Esta receita, mesmo fazendo o creme, é super simples. O que dá mais trabalho é mesmo descascar tanta maçã, porque de resto é super basica e simples.
Para os apreciadores de maçã esta receita é perfeita por ser composta basicamente por pedaços de maçã envolvidos numa massa fina que quase passa despercebida.
Também estamos na presença de um bolo sem glúten, sem farinhas e açúcares refinados. Uma receita bem mais saudável.
Já estão com vontade de experimentar?
Vamos lá então à receita!
Bolo de Maçã com Creme de Baunilha
Ingredientes:
Bolo
- 400 g de maçã descascada e cortada em gomos
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de polvilho doce
- 6 colheres de sopa de leite vegetal
- 1 colher de café de canela
- 1 colher de café de fermento
- 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavado
Guarnição
- 1 colher de sopa de açúcar de côco
- 30 g de amêndoas laminadas
Creme
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavado
- 1 colher de sopa cheia de maisena
- 200 ml de leite vegetal (mais um pouco para depois caso seja necessário)
- Um pouco de baunilha (uso de moinho) – opcional
Preparação:
Começar por descascar e cortar as maçãs.
Depois fazer a massa colocando no copo do triturador os ovos, o polvilho doce, o leite vegetal, o mel ou o açúcar mascavado, a canela e fermento. Triturar tudo.
Juntar às maçãs e colocar numa forma forrada com papel vegetal. Acalcar muito bem.
Em seguida, preparar as amêndoas para colocar por cima (acho que resulta muito bem, mas se não tiverem ou não quiserem não ponham).
Misturar o açúcar de côco e as amêndoas laminadas.
Colocar o preparado de amêndoas por cima da massa e levar ao forno médio baixo.
Deixar a primeira meia hora destapado e depois tapar com folha de alumínio até estar cozinhado. Leva cerca 40 minutos no forno. Verifiquem com um palito. É bantante húmido.
Só desenformar depois de frio.
Depois é fazer o creme.
Num tacho juntar as gemas, o mel ou o açúcar mascavado, a maisena, a baunilha e mexer. Juntar o leite vegetal ou outro a gosto e levar ao lume até engrossar a gosto.
Pode ser servido quente ou frio 😋
Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇
