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Simples e delicioso o bife de atum Ă© daquelas proteĂ­nas fĂĄceis e rĂĄpidas de cozinhar!! SĂł temos mesmo de ter cuidado para nĂŁo cozinhar demais, senĂŁo estamos sujeitos a comer um bife duro e seco que desanima qualquer um!!

Esta receita Ă© muito simples e a conjugação de sabores Ă© perfeita. Por aqui adoramos…o bife tenro, adocicado com a manteiga, com o travo forte das alcaparras associado ao alho e aos coentros Ă© qualquer coisa de delicioso 😋

TĂȘm de experimentar esta receita!!

Vamos Ă  receita!!

Bife de Atum em Molho de Alcaparras 

Ingredientes:

  • 3 bifes de atum mĂ©dios
  • Um pouco de azeite
  • 50g de manteiga
  • 2 colheres de sopa bem cheias de Alcaparras
  • 1 dente de alho esmagados
  • 2 pezinhos de coentros picados
  • Sal q.b.

Preparação:

Temperar os bifes com o sal e reservar.

Preparar os estantes ingredientes, pois quando começar a cozinhar os bifes é  tudo muito råpido.

Colocar um pouco de azeite numa frigideira e deixar aquecer. Introduzir os bifes na frigideira e cozinhar cerca de meio minuto de cada lado, com o lume alto.

Colocar a manteiga juntos dos bifes e cozinhĂĄ-los, na manteiga, por mais meio minuto de cada lado, e retirĂĄ-los para um recipiente.

Agora fazer o molho. Com o lume médio, juntar à manteiga, as alcaparras, o alho e os coentros, mexer um pouco e deixar cozinhar por alguns segundos,  para incorporar os sabores, mas sem deixar queimar a manteiga e o alho.

Verter o molho sobre os bifes.

ObservaçÔes:

O bife de atum deve ficar pouco cozinhado, apenas com uma camada externa cozinhada e com o interior cru. SĂł assim fica tenro e suculento. Se nĂŁo gostar tĂŁo cru, cozinhe um pouco mais aumentando a camada exterior cozinhada, mas nunca todo o bife. FicarĂĄ seco e sem jeito.

Receita tambĂ©m em vĂ­deo no canal do YouTube da comida colorida sĂł porque sim aqui 👇👇👇👇👇👇

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Desta vez servi com uma deliciosa Polenta (receitaâžĄïžÂ aqui), salada de pepino e como sobremesa melancia.

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Bom apetite e sejam criativos 😊