Acompanhamento. ..nada mais simples😊😉
Para acompanhar diferentes pratos, sejam eles de carne ou peixe gosto de fazer salteados… e este é um deles!!
A receita é super simples!!
Salteado de Batatas com Couve e Ovo
Ingredientes:
- 2 batatinhas às rodelas
- 1 cenoura às tiras
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola roxa média às tiras
- 1 dente de alho grande picado
- 1/4 de pimento vermelho às tirinhas
- 1/2 couve coração às tiras e crua
- Um pouco de curcuma (opcional)
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Cozer ligeiramente as batatinhas às rodelas finas, a cenoura às tiras e os ovos.
Numa frigideira alourar, em azeite, a cebola roxa, cortada às tiras, com o dente de alho picado.
Juntar o pimento vermelho às tirinhas e depois a couve coração, às tiras e crua. Mexer e deixar murchar um pouco.
Temperar com sal, pimenta curcuma e deixar a couve murchar em lume brando e mexendo ocasionalmente. Quando estiver amolecida juntar as batatas com a cenoura cozidas.
De seguida picar um raminho de salsa e os ovos e juntar. Pode deixar algumas rodelas de ovo para decorar.
Agora é só servir!
Aqui servi a acompanhar Chaputa Frita (receita➡️ aqui)
Bom apetite e sejam criativos 😊
