Adoro tartes…e adoro fazer sobremesas vegan!! São sempre muito aliciantes e deliciosas.
Esta tarte tem sabores simples, é super fácil de fazer e fica fantástica!
O sabor do maracujá associado ao côco e a cremosidade do creme, tornam esta receita em algo de maravilhoso quando se gosta de sabores tropicais.
Para além de não conter glúten e açúcar refinado, não tem ovos, laticínios é vegan e não vai ao forno!! Sim é um bolo cru👍
Interessados?!
Vamos à receita!
Tarte Tropical de Maracujá |Vegan|
Ingredientes:
Base
- 10 tâmaras
- 8 colheres de sopa de leite vegetal
- 100g de farinha de amêndoa
- 45g de farinha de côco
- 40g de farinha de aveia
- 15g de óleo de côco
Recheio
- 10 maracujás (+/_ 200g de polpa)
- 1 lata de leite de côco (400ml)
- 100ml de leite vegetal (usei de soja do aldi porque gosto do sabor a baunilha que tem)
- 1 a 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 1 saqueta de agar agar (2g) ou podem usar 6 folhas de gelatina
- 1/2 colher de café de curcuma em pó (para dar o tom amarelo)
Guarnição
- Um pouco de polpa de maracujá
- Alguns pedaços de manga
- Kiwi baby
- Amores perfeitos mini
- Coentros
- Polem
Preparação:
1. Começar por colocar as tâmaras de molho no leite e reservar.
2. Juntar as farinhas e preparar os maracujás, abrindo-os e retirando-lhes a polpa com a ajuda de uma colher. Reservar.
3. Triturar as tâmaras e adicionar a pasta obtida às farinhas, juntamente com o óleo de côco. Mexer até obter uma massa moldável. Caso fique muito húmida por acrescentar um pouco mais de farinha de côco, mas muito pouca.
4. Colocar a massa numa forma untada com óleo de côco. Reservar no frigorífico.
5. Num tacho colocar o leite de côco, o leite, o açúcar e a curcuma. Juntar o agar agar mexer bem e levar ao lume até ferver. Deixar ferver em lume médio baixo por 2 a 3 minutos.
Se optar pelas folhas de gelatina, basta aquecer os ingredientes todos, tal e qual e depois, fora do lume, juntar as folhas de gelatina previamente amolecidas num pouco de água fria.
No fim do leite fervido, adicionar a polpa de maracujá, reservando um pouco para a decoração (cerca de uma colher de sopa).
6. Verter este preparado sobre a massa e levar novamente ao frigorífico até solidificar.
Depois de solidificar decorar a gosto.
Bom apetite e sejam criativos 😊
