Estamos na época das abóboras…há abóboras de todas as forma e feitios. Logo temos de aproveitar!!
Gosto muito de abóbora e até já tenho outra receita de Tarte de Abóbora (receita➡️ aqui), mas é um pouco diferente desta, pois o creme não vai ao forno, ao paço que esta vai.
Mais uma receita mais saudável… sem glúten e açúcar refinado.
Esta tarte é otima servida fresquinha e se quiserem até podem guarnecer com um pouco de iogurte grego natural ou uma bola de gelado de baunilha.
Os fãs de abóbora têm de experimentar esta receita fantástica!! Fica com sabor forte a abóbora, com um toque de chocolate…uma delícia!!
Vamos à receita!!
Tarte de Abóbora e Chocolate
Ingredientes:
Base
- 2/3 de chávena de aveia
- 1/2 chávena de amêndoas
- 1/2 chávena de nozes
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 8 tâmaras
- 8 colheres de sopa de leite vegetal à escolha
- 1 colher de sopa de mel, xarope de ácer ou xarope de agave
- 1 colher de chá cheia de farinha de côco
- 1/2 colher de café de canela
- 1/4 de colher de café de erva doce em pó
Recheio
- 300g de abóbora limpa
- 1 pau de canela
- 150ml de água
- 100g de queijo creme tipo Filadélfia
- 50 g de quark ou iogurte grego natural
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de polvilho doce ou fécula de batata
- 2 colheres de sopa de mel
- 10 g de óleo de côco derretido
- 1/2 colher de café de canela
Guarnição
- 1 quadradinho de abóbora
- 2 colheres de café rasas de óleo de côco
- 1 fio de mel
- Canela q.b.
- 1 quadradinho de chocolate preto (10g)
Preparação:
Base
No copo do triturador colocar as tâmaras, o mel e o leite e reservar cerca de 15 minutos. Depois triturar até formar um creme.
No recipiente do processador juntar a aveia com as amêndoas e as nozes e triturar.
Depois adicionar o cacau, o creme das tâmaras, a farinha de côco, a canela e a erva doce, e triturar novamente até formar uma pasta homogênea e moldável.
Untar uma tarteira de fundo amovível com óleo de côco e espalhar uniformemente a massa da base. Reservar.
Recheio
Cozer a abóbora com o pau de canela e a água. Quando levantar fervura baixar o lume e destapar o tacho para que evapore a água.
Depois de cozida, retirar o pau de canela e juntar, no tacho, o queijo, o iogurte, os ovos, o mel, a canela e o óleo de côco derretido, e triturar. Depois adicionar a fécula de batata e triturar mais uma vez para que o creme fique uniforme.
Verter sobre a massa na tarteira e levar ao forno pré aquecido a 180° cerca de 45 minutos, até o palito vir seco.
Deixar arrefecer e colocar no frigorífico.
Guarnição
Numa frigideira colocar 1 colher de café de óleo de côco. Aquecer e colocar a abóbora cortada em pequenos quadrinhos. Baixar o lume e tapar. Ir mexendo até ficar mole. É muito rápido. No fim, colocar um fio de mel e um pouco de canela. Mexer e já está. Podem ver a receita da Abóbora Salteada (Receita➡️ aqui).
Agora o chocolate. Colocar numa taça juntamente com o óleo de côco e levar ao microondas, por 15 segundos e mexer, e repetir até estar derretido.
Decoração
Perto da hora de servir decorar a gosto. Eu usei abóbora salteada (receita➡️ aqui), nozes, polem, tomilho e amores perfeitos mini (são comestíveis).
Bom apetite e sejam criativos 😊
