Quando temos árvores de fruto no nosso quintal, temos de rentabilizar e aproveitar o que a natureza nos oferece.
Como não têm produtos químicos, vezes há muito outras nem tanto. Se no verão este ano tive pouca fruta, o inverno está a ser mais generoso e tenho muitas tangerinas, super doces e deliciosas.
Mais uma vez, tenho de aproveitar a fartura da época. Por isso, para além de experimentar este ano, pela primeira vez, fazer tangerinas em conserva, como costumo fazer com as pêras, pêssegos e maçãs (receita➡️ aqui), também decidi fazer doce…um doce sem açúcar!!
Tenho a mania de aproveitar tudo, e tenho várias receitas de conservas doces (receitas ➡️aqui) e conservas salgadas (receitas➡️ aqui). Todas simples e em versões mais saudáveis 👍
Depois para tornar o creme de tangerina mais cremoso e macio foi só usar a minha técnica preferida…juntar um pouco de maçã…amacia, torna cremoso, ajuda a ligar e a adoçar, que neste caso nem era necessário.
Outro elemento que decidi usar foi as tâmaras, também pela sua doçura e cremosidade.
Posto isto, saiu uma magnífica receita, super simples e deliciosa…cá em casa todos adoramos 👌
Este doce não tem açúcar, só o existente na fruta, e olhem que já é muito, e é super natural!!
Têm de experimentar!
Vamos à receita!!
Doce de Tangerina
Ingredientes:
- 600g de gomos de tangerina
- 50g de maçã
- 50g de tâmaras
- 150 ml de água
- 1 pau de canela
Preparação:
1. Colocar as tâmaras dentro do liquidificador, ou copo do triturador, juntamente com a água e reservar.
2. Descascar as tangerinas e separá-las em gomos, até perfazer o peso pretendido. Descascar a maçã e cortar em lascas.
3. Colocar as tangerinas e a maçã num tacho.
Adicionar o pau de canela.
4. Triturar as tâmaras juntamente com a água até ficar homogêneo e juntar à fruta dentro do tacho. Mexer.
5. Levar ao lume, e assim que começar a ferver baixar o lume para baixo.
Mexer frequentemente e ir esmagando os gomos, pois tem tendência a pegar.
6. Retirar do lume e triturar. Podem triturar muito ou pouco consuante o vosso gosto. Depois voltar a colocar no lume por mais 3 a 4 minutos para ficar no ponto.
7. Enquanto o doce está ao lume colocar os frascos e as tampas de metal (devem fechar bem) a esterilizar em água a ferver.
8. Depois do doce pronto, colocar dentro dos frascos quentes. Retirar o frasco com uma pinça, encher com o doce quente, fechar, bem fechado, e voltar a colocar dentro da água quente para que saia todo o ar.
Ferver por 5 minutos desligar e deixar arrefecer dentro da água.
Retirar da água e deixar virado com as tampas para baixo um dia para que fique em vácuo.
Receita em vídeo aqui 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
Aproveitar que estava com a mão na massa e fiz conserva de tangerina em gomos. A receita da conserva de fruta está ➡️ aqui. Só deixei ferve por 3 minutos para que os gomos não desfaçam.
Bom apetite e sejam criativos😊
