Aqui em casa gostamos muito de gratinados principalmente se levarem queijo…e este leva trĂȘs variedades!

Tive a ideia para este gratinado de couve flor assim que a comprei. O senhor que me vendeu tinha na sua etiqueta de certificação de produto biolĂłgico o nome de couve flor laranja “cheddar”. Nome de um famoso queijo alaranjado. Depois disse-me que era mais doce e que realmente era cremosa e tinha um sabor que atĂ© fazia lembrar queijo suave.

Pensei logo em gratinado, mas queria algo que contrastå-se e o tornå-se especial e diferente. Ora queijo e frutos secos fazem uma combinação fantåstica!

Depois foi sĂł colocar mĂŁos Ă  obra.

Este acompanhamento Ă© muito simples, rĂĄpido e delicioso.

Curiosidades

Esta couve flor tem imensos nutrientes, como, CĂĄlcio, Fibra, Fotalo, PotĂĄssio, SelĂ©nio, Vitamina A e C. Os nĂ­veis de betacaroteno que a couve-flor laranja armazena nas flores, dĂŁo-lhe mais 25% de Vitamina A do que a couve-flor branca. Logo o seu consumo sĂł trĂĄs vantagens 👌đŸ’Ș

Tenho mais receitas de gratinados como por exemplo o Gratinado de BrĂłcolos e Couves de Bruxelas na Frigideira (receitaâžĄïž aqui) ou Couve Romanesco Gratinada (receitas âžĄïžaqui) que tambĂ©m podem fazer com brĂłcolos.

Vamos Ă  receita!

Couve Flor Gratinada com Queijos e Frutos Secos

Ingredientes:

  • 1 pĂ© de couve flor (neste caso usei laranja mas podem usar a branca)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 cebola mĂ©dia Ă s tirinhas
  • 1 dente de alho grande picado
  • 1 bola de queijo mozarela
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado emental ou mozarela
  • 1 colher de sopa de parmesĂŁo ralado (ralei na hora)
  • Um punhado de passas de uva
  • 1 punhado de pinhĂ”es
  • Sal, pimenta e flocos de malagueta q.b.
  • Coentros picados (ou salsa)

Preparação:

1. Lavar e cortar a couve flor, separando os floretes.

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Usei a couve flor laranja.

2. Cozer a couve flor, em ĂĄgua ou ao vapor, sem deixar desfazer os floretes.

3. Numa frigideira colocar o azeite, a cebola e o alho e deixar cozinhar até a cebola ficar amolecida.

Adicionar os pinhÔes de deixå-los fritar um pouco. Juntar a couve flor e envolver e juntar as passas.

Verter para um pirex e distribuir os queijos sobre a couve flor. Temperar com a pimenta, a malagueta e sal se for necessĂĄrio.

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Levar ao forno até gratinar. No fim de pronto polvilhar com coentros picados ou salsa.

Receita tambĂ©m em vĂ­deo no canal do YouTube da comida colorida sĂł porque sim aqui 👇👇👇👇👇

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Servi com grelhados mistos. Salada de pepino e tomate cereja. Para sobremesa morangos e framboesas.

Bom apetite e sejam criativos 😊