Pudim de Ovos um clássico das sobremesas!!
Sempre gostei muito e também era recorrente aparecer nas festas da família. Aquela receita rápida sem ter de pesar ou medir e pronto.
Só agarrei na receita que faziamos e adaptei…mais uma que mudei para uma versão mais saudável.
É mesmo muito simples e tem a particularidade de ser feita sem forno, sem banho maria, pois este pudim e cozido na Air Fryer (fritadeira de ar quente sem óleo) que também funciona como mini forno.
É claro que se não tiverem esta fritadeira podem optar pelo banho maria, enchendo o tabuleiro onde colocarem a forma com água e levar ao forno a cozer.
A dose que fiz foi mesmo pequena, um pudim para dividir em quatro e comer como sobremesa numa refeição. No entanto, a minha forma que cabe na minha Air Fryer dava para o dobro da medida. Tem 16cm de diâmetro e 8,5cm de altura.
Neste pudim substituí o açúcar branco que é refinado por açúcar mascavado em menor quantidade, porque este adoça muito mais, e o leite de vaca por leite vegetal. Neste caso usei a bebida de côco com arroz do aldi. É perfeito para este pudim!
Vamos à receita!
Pudim de Ovos
Ingredientes:
Caramelo base
- 2 colheres de sopa cheias de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa de água
Pudim
- 1 chávena de chá de ovos (tem 200ml)
- 1 chávena de chá de leite vegetal (usei bebida de côco com arroz do aldi)
- 1/3 de chávena de chá de açúcar mascavado
Caramelo para o final
- 2 colheres de sopa cheias de açúcar de côco
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado
- 3 colheres de sopa de água
Preparação:
1. Preparar o caramelo da base.
Colocar o açúcar e a água dentro da forma e levar ao lume até ferver e formar o caramelo. Cobrir o fundo e as laterais com o caramelo e reservar. Vai solidificar.
2. Preparar o pudim
Numa taça juntar os ovos, o leite e o açúcar. Mexer bem até dissolver. Verter para dentro da forma.
Levar a cozer na Air Fryer a 160° cerca de 20 minutos (programada para cozer bolo)
Se não tiver a fritadeira, colocar a forma tapada num tabuleiro, encher o tabuleiro com água quente e levar a cozer ao forno a 180° por cerca 20 minutos a meia hora. Espete o palito para confirmar se está cozido.
Deixar arrefecer um pouco, descolar com uma faca e desenformar com cuidado. Levar ao frio.
3. Perto da hora de servir fazer o caramelo final.
Numa frigideira colocar os açúcares e a água. Levar ao lume até ferver e formar o caramelo.
Verter imediatamente sobre o pudim.
Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui👇👇👇👇👇👇👇👇👇
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Bom apetite e sejam criativos 😊
