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Já andava para experimentar fazer massa fresca, sem glúten, com o intuito de fazer lasanha e outras tantas experiências, há muito tempo.

Gosto muito de lasanha e com certeza que iria ficar bem melhor com uma massa caseira.

Como não tenho máquina para estender a massa foi uma aventura ainda maior, e nem sei se resulta a passar na dita máquina.

Para placas de lasanha fica excelente e confere-lhe um sabor incrível. Realmente uma massa fresca caseira torna tudo bem melhor e especial.

Para cozer também fica muito boa, mas um pouco quebradiça.

Esta massa não tem glúten é muito fácil de preparar e é uma delícia.

Vamos à receita!!

Massa Fresca Caseira 

Ingredientes:

  • 160g de farinha de arroz
  • 100g de fécula de batata
  • 65g de polvilho doce
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 10g de psyllium
  • 1 colher de café de sal
  • Água q.b.

Preparação:

Numa faça juntar todos os secos e mexer.

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Fazer um orifício no meio e colocar os ovos e o azeite. Começara mexer com a ajuda de um garfo.

Depois aos poucos começar a adicionar a água até obter uma massa homogênea e moldável. Deixar repousar dois ou três minutos.

Passar para a bancada polvilhada com farinha de arroz e amassar um pouco.

Com um rolo da massa estender pequenas porções de massa para fazer as placas de lasanha. Devem ficar bem finas, o máximo que conseguir. Reservá-las colocando um pouco de farinha de arroz entre elas.

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Se quiser cortar em tirar para fazer pratos de massa.

Para cozer a massa, colocar uma panela com água a ferver, temperada com bastante sal, e depois uma a uma, cozer as placas de massa por cerca de um minuto. Até começar a flutuar.

Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui👇👇👇👇👇👇👇👇

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Bom apetite e sejam criativos 😊