Com a época dos tomates em grande na horta, para além da POLPA DE TOMATE EM CONSERVA (receita ➡️aqui) também costumo fazer DOCE DE TOMATE para aproveitar a fartura e não estragar.
Também costumo fazer outro tipo de conservas com outros produtos da horta, sejam elas Conservas Doces (receitas ➡️aqui) ou Conservas Salgadas (receitas➡️ aqui).
Este doce de tomate que fica mesmo uma delícia. É rápido e fácil, com a particularidade de levar maçã reineta que que dá um toque bem especial…uma delícia 👌
É uma receita fácil e simples que aprendi com a minha mãe e que apenas adaptei trocando o açúcar refinado e reduzindo a sua quantidade, sem deixar de ter um doce delicioso.
Quanto à maçã, aconselho a utilização da reineta, mas podem usar outra, ou até não colocar e substituir o seu peso por mais tomate.
Vamos à receita!
Doce de Tomate
Ingredientes:
- 800g de tomate pelado e cortado em pedaços
- 200g de maçã reineta descascada e às lascas
- 150 a 200g de açúcar mascavado (eu uso 150g e fica bem doce)
- 1 pau de canela
Preparação:
1. Preparar o tomate e a maçã.
2. Dentro de um tacho colocar o tomate, a maçã, o açúcar e o pau de canela. Mexer e levar ao lume.
3. Quando levantar fervura, baixar o lume e deixar cozinhar.
Vá mexendo ocasionalmente para não pegar.
Está pronto ao fim de 30 a 40 minutos, quando formar ponto estrada no fundo do tacho quando se passa com a colher de pau.
Depois colocar, o doce, dentro de frascos esterilizados e ainda quentes, fechar e voltar a colocá-los dentro da água quente para que fervam e o doce fique pasteurizado e saia o ar dentro dos frascos.
Quando a água estiver quase fria retirar os frascos e deixar arrefecer virados para baixo, para fazer vácuo.
Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
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Bom apetite e sejam criativos 😊
