Já andava para experimentar estas massas sem glúten há um tempo.
Vai daí que tinha uns cogumelos secos para serem usados. Massa e cogumelos é uma excelente combinação e com uns camarões à mistura ainda melhor!
Coloquei mãos à obra e saiu esta deliciosa receita. Sabor bem agradável atribuído ao uso das especiarias.
Quanto à massa que usei, o macarronete de milho e arroz, sem glúten, teve votos contraditórios 😜
Eu e o filho mais novo adorámos, o marido não achou grande piada e o mais velho até gostou.
Gostos!!
No entanto, o prato em si e os respetivos temperos, foram amplamente aprovados por todos. Adoraram o molho cremoso e rico deste salteado.
Esta receita é bem simples e rápida de se fazer. Basta ter tudo preparado e depois é juntar os ingredientes um a um no Wok ou tacho.
Salteado de Macarronete sem Glúten com Cogumelos e Camarão
Ingredientes:
- 200g de massa (usei Macarronete sem glúten de milho e arroz)
- 50g de cogumelos secos ou 150 a 200g de cogumelos frescos
- 50ml de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimento aos cubinhos
- 1 alho francês bem pequeno às rodelas (uso da espessura de um dedo)
- 1 chávena de miolo de camarão
- 1 lata de leite de côco (400ml)
- garam masala e curcuma q.b.
- Sal, pimenta q.b.
- Um raminho de salsa picada
Preparação :
- Começar por cozer a massa em água abundante bem temperada com sal. A água deve ficar bem salgada.
- Colocar os cogumelos de molho em água, cerca de meia hora, caso não use cogumelos frescos.
Decorrido este tempo, escorrer a água dos cogumelos. - Picar os alhos, cortar o pimento e o alho francês.
- Preparar o camarão.
- Num Wok colocar o azeite a aquecer. Depois adicionar o alho, o pimento e o alho francês.
Mexer e deixar cozinhar alguns segundos.
Em seguida, acrescentar o camarão. Mexer e deixar cozinhar alguns segundos. - Misturar os cogumelos. Mexer e temperar com sal, pimenta, malagueta, garam masala e curcuma.
Mexer para envolver todos os temperos. - Juntar o leite de côco e mexer. Deixar cozinhar alguns minutos para apurar.
- Por último guarnecer com salsa picada.
Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui👇👇👇👇👇👇👇👇
Bom apetite e sejam criativos😊
