Aqui está um prato bem típico e delicioso conhecido por todos.
Eu adoro uma bela caldeirada. É muito simples e transforma os peixes em algo muito apetecível!
Pode ser feita com uma série de peixes, se bem que há aqueles que são os típicos a aparecer, como a raia, o cação ou o safio. Depois podemos variar bastante e na minha zona, umas sardinhas também ficam ótimas.
Podemos colocar lulas, tiras de pota, colocar camarão, ameijoas, fica ao gosto do freguês.
Nesta publicação vou mostrar a maneira como faço, e aprendi com a minha mãe.
Vamos à receita!
Caldeirada Portuguesa
Ingredientes:
- 6 a 8 postas de peixe a gosto
- 6 batatas médias às rodelas (cerca de 1cm)
- alguns camarões
- 2 cebolas grandes às rodelas
- 2 ou 3 dentes de alhos picados
- 3 a 4 tomates às rodelas
- 1 pimento às tiras ou pedaços de várias cores
- um raminho de salsa
- Meio copo de vinho branco (+/_ 100ml)
- Sal, pimenta, colorau e malagueta q.b.
Preparação:
Num tacho fazer camadas. Começar com as ameijoas caso coloque. Depois a cebola, as batatas, cebola novamente, em seguida, o tomate, os pimentos, alho e o peixe.
Repetir novamente a cebola, o tomate, os pimentos, o alho, o camarão e os temperos.
Levar ao lume. Assim que ferver, baixar o lume e deixar cozinhar. Verificar se tem molho e não pega ao fundo do tacho, enquanto está no lume.
Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui👇👇👇👇
Bom apetite e sejam criativos 😊
