Quando o tempo está fresquinho apetece sempre um chá, um café, ou um chocolate quente para aquecer, acompanhado um um biscoito ou bolacha. complementam-se tão bem!

Mas, para que não haja culpas, hoje trago uma receita bem simples e fácil de fazer, de umas bolachas ou biscoitos,  chame-lhe o que quiser, numa versão mais saudável e deliciosa.
Uma receita sem glúten, sem amido, sem açúcar e sem laticínios perfeita para quem quer manter uma alimentação equilibrada.

Estes biscoitos tem um sabor suave e são muito versáteis, pois se quiser pode variar o sabor. Deixo algumas sugestões simples.
Pode juntar:
– raspa de limão ou laranja;
– 1 colher de café de canela em pó, ou chocolate ou cacau em pó, ou ainda gengibre em pó;
– um pouco de chocolate preto ou outro à escolha picado, ou pepitas de chocolate;
– alguns frutos secos picados;
Também fica muito bom com 1/2 colher de café de canela em pó misturada com 1/2 colher de café de cacau em pó.

Experimente estas opções e varie as suas bolachas/ biscoitos.

Vamos à receita!

Biscoitos/Bolachas de Amêndoa

Ingredientes:

  • 1 banana pequena  (80 a 90g)
  • 50g de óleo de côco derretido ou amolecido
  • 1 ovo
  • 100g de farinha de amêndoa (trituro a amêndoa com a pele)
  • 30g de farinha de côco
  • 1 colher de café de fermento em pó

Preparação:

Numa taça esmagar a banana.

De seguida, adicionar o côco derretido e mexer.

Acrescentar o ovo e misturar tudo.

Depois adicionar a farinha de amêndoa e a farinha de côco, e mexer um pouco.

Por último, juntar o fermento e mexer até comecar a ficar misturado.

Depois amassar com as mãos até obter uma massa moldável.

Moldar as bolachas, fazendo uma bola de massa que depois é achatada até ficar com cerca de meio centímetro de altura.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal de cozinha e levar ao forno pré aquecido cerca de 10 minutos.

Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇

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Bom apetite e sejam criativos ☺️