Quando o tempo está fresquinho apetece sempre um chá, um café, ou um chocolate quente para aquecer, acompanhado um um biscoito ou bolacha. complementam-se tão bem!
Mas, para que não haja culpas, hoje trago uma receita bem simples e fácil de fazer, de umas bolachas ou biscoitos, chame-lhe o que quiser, numa versão mais saudável e deliciosa.
Uma receita sem glúten, sem amido, sem açúcar e sem laticínios perfeita para quem quer manter uma alimentação equilibrada.
Estes biscoitos tem um sabor suave e são muito versáteis, pois se quiser pode variar o sabor. Deixo algumas sugestões simples.
Pode juntar:
– raspa de limão ou laranja;
– 1 colher de café de canela em pó, ou chocolate ou cacau em pó, ou ainda gengibre em pó;
– um pouco de chocolate preto ou outro à escolha picado, ou pepitas de chocolate;
– alguns frutos secos picados;
Também fica muito bom com 1/2 colher de café de canela em pó misturada com 1/2 colher de café de cacau em pó.
Experimente estas opções e varie as suas bolachas/ biscoitos.
Vamos à receita!
Biscoitos/Bolachas de Amêndoa
Ingredientes:
- 1 banana pequena (80 a 90g)
- 50g de óleo de côco derretido ou amolecido
- 1 ovo
- 100g de farinha de amêndoa (trituro a amêndoa com a pele)
- 30g de farinha de côco
- 1 colher de café de fermento em pó
Preparação:
Numa taça esmagar a banana.

De seguida, adicionar o côco derretido e mexer.
Acrescentar o ovo e misturar tudo.
Depois adicionar a farinha de amêndoa e a farinha de côco, e mexer um pouco.
Por último, juntar o fermento e mexer até comecar a ficar misturado.
Depois amassar com as mãos até obter uma massa moldável.

Moldar as bolachas, fazendo uma bola de massa que depois é achatada até ficar com cerca de meio centímetro de altura.


Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal de cozinha e levar ao forno pré aquecido cerca de 10 minutos.
Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇




Bom apetite e sejam criativos ☺️