Estamos a entrar na época das favas. Aquele alimento que se adora ou que se odeia.
Por aqui gostamos e na época delas tenho sempre da horta da minha mãe.
Este ano não tem muitas, mas já deu para comer algumas.
Das receitas feitas com favas, a mais tradicional e conhecida, são as Favas Guisadas com Entrecosto (Receita➡️ aqui ) que ficam uma delícia, mas a receita que trago hoje é tradicional da minha zona.
São favas cozidas que depois são acompanhamento para um peixinho frito.
Esta receita é super simples e fácil, tem poucos ingredientes e fica uma delícia.
Fica um acompanhamento diferente e cheio de sabor.
Nesta receita para temperar só uso o azeite, mas se gosta de vinagre, coloque ao seu gosto. Como não sou fã não tenho por hábito colocar.
Vamos à receita!
Favas Cozidas
Ingredientes:
- 500g de favas descascadas
- 1,5 L de água
- Sal
- Pimenta
- 1 raminho de coentros (ou só os talos) para cozer as favas
- 1 raminho de coentros picados
- 1 dente dente de alho grande picado
- Azeite (quantidade generosa a gosto)
- Vinagre (opcional)
Preparação:
Descascar as favas e reservar.
Colocar a água numa panela, acrescentar o sal e um raminho de coentros ou somente os talos.
Levar a panela ao lume até a água ferver.
Quando estiver a ferver, adicionar as favas. Mexer e tapar.
Deixar cozinhar em lume médio, com a panela tapada, por cerca de 10 minutos.
Findo este tempo, verificar se estão cozidas com ajuda de um garfo.
Caso ainda não estejam macias, voltar a tapar a panela e deixar cozinhar mais um pouco.
Quando estiverem cozidas, escorrer e colocar numa prato de servir.
Adicionar um raminhos de coentros e um alho picados.
Regar com o azeite e o vinagre, caso queira usar. Depois temperar com a pimenta e rectificar se é necessário juntar um pouco de sal. Mexer muito bem para envolver bem os temperos.
Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇
Bom apetite e sejam criativos ☺️
Thanks 😘
💚