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Adoro cheesecake! Desde os crus, mais conhecidos, aos cozidos, que é o caso da receita de hoje.
Um cheesecake cozido, super simples, fácil e com um resultado final incrível!

Aqui no blog, assim ,como no YouTube, tenho algumas receitas de cheesecake, daqueles tipo semifrio, como o Cheesecake de Manga (receita➡️ aqui), ou o Cheesecake de Amoras Silvestres (receita➡️ aqui), ou cozidos como o Cheesecake de Frutos Vermelhos (receita➡️ aqui), ou o Cheesecake de Chocolate (receita➡️ aqui).
Ficam deliciosas, mas estava a faltar aquele clássico cheesecake cozido simples.

A receita de hoje é uma receita simples de um básico cheesecake.
Este pode ser servido simples, ou coberto com doce ou compotas. O que recomendo vivamente!
Fica incrível o contraste de sabores e texturas.

Para a cobertura, pode simplesmente triturar uns morangos com um pouco de mel, ou outro adoçante à sua escolha, ou usar compotas ou doces prontos, caseiros ou de compra.
Também pode usar de outras frutas, mas morangos ou outros frutos vermelhos, ou a mistura de frutos vermelhos são os que melhor combinam, para mim.
Mas a opção que gosto mais é com uma compota super rápida de morangos.

Este bolo não fica muito grande, pois uso uma forma de 22 cêntimos, para ficar mais altinho.
Se quiser fazer numa forma maior deve fazer o dobro da massa, para um melhor resultado.

O cheesecake ao sair do forno deve estar a começar a ganhar umas manchinhas de cor e o centro do bolo deve abanar, mas estar firme ao toque.

Tem de experimentar esta receita! Que para além de linda é deliciosa.

Vamos à receita!

Bolo Cheesecake com Cobertuta de Morangos

Ingredientes:

Bolo

  • 300g de iogurte grego natural
  • 200g de queijo creme tipo Filadélfia
  • 250g de queijo mascarpone
  • 70g de açúcar mascavado
  • 3 ovos
  • 30g de maisena

Doce de Morango

  • 1 chávena de chá de Morangos
  • 1 colher de sopa de mel

Preparação:

Numa taça ou na batedeira colocar o iogurte, os queijos, os ovos, o açúcar e a maisena.
Bater até ficar cremoso e homogéneo.

Verter numa forma de fundo removível forrada com papel vegetal.

Levar ao forno pré aquecido a 200° cerca de 20 a 25 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer por completo antes de desenformar.

Depois de frio descolar as laterais com uma faca e desenformar.
Colocar num prato e com ajuda de uma espátula grande descolar o papel do fundo para o retirar.

Fazer o doce rápido
Colocar os morangos lavados e cortados em pedaços pequenos, num tachinho, juntamente com o mel.

Levar ao lume e deixar ferver cerca de 5 minutos. Mexer com frequência e ir esmagando os morangos.

Depois de pronto deixar arrefecer e colocar sobre o bolo.

Decorar a gosto.

Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇👇

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Bom apetite e sejam criativos ☺️