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Esta é uma receita simples e tradicional. Uma das formas mais práticas de comer bacalhau.
É uma receita que pode ser consumida quente ou fria. É perfeita para picnic.
Eu gosto muito!

O Bacalhau à Gomes de Sá pode ser feito com sobras de bacalhau, ou para quem vai cozinhar sem sobras, ser feito com bacalhau demolhado desfiado cru.
Assim, é mais prático e nem é necessário cozer o bacalhau.

Ao comprar o bacalhau demolhado, congelado, desfiado, facilita muito no tempo, pois não é necessário cozer. Basta descongelar.
Também pode optar por paloco em vez do bacalhau e terá um prato mais barato.

Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes:

  • 0,5kg de batatas
  • 0,5kg de bacalhau demolhado, desfiado, cru, congelado (descongelar antes de usar)
  • 2 ovos
  • 2 cebolas médias às rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 150ml de azeite + um fio de azeite para finalizar
  • 1 folhada de louro
  • Uns pezinhos de salsa
  • Sal e pimenta
  • Algumas azeitonas

Preparação:

Cozer as batatas cortadas às rodelas com cerca de 8mm a 1cm, bem lavadas e com casca, em água e sal.
Também pode descascar. Eu gosto de cozer com casca e descascar ou não no fim de cozidas.
Cozer os ovos juntamente com as batatas.
Depois escorrer a água e reservar.

Caso opte por postas de bacalhau, cozer em água a ferver. Depois desfiar e reservar.

Numa frigideira alta, colocar as cebolas às rodelas, os alhos picados, a folha de louro e o azeite.
Levar ao lume a refogar. Temperar com pimenta.
Depois juntar o bacalhau desfiado.
Se for o demolhado desfiado e descongelado, não é necessário cozer.

Envolver o bacalhau no refogado e deixar cozinhar.
Se for postas cozidas desfiadas, basta envolver e já está.
Provar para ver se é necessário sal.

Picar um raminho de salsa e mexer.
Desligar o lume.

Num pirex colocar metade das batatas.
Por cima, colocar metade do refogado.
Em seguida, as restantes batatas e depois o resto do refogado.
Por último, descascar os ovos e colocar por cima, às rodelas, e guarnecer com algumas azeitonas.
Regar com um pouco de azeite.

Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇

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Bom apetite e sejam criativos ☺️