Sempre gostei destas tortas com doce a rechear.
A minha mãe fazia como sobremesa para o fim de semana, para levar nos picnic e em diversas ocasiões.
Fácil e do agrado de todos, sempre recheada com doce feito por ela, armazenado em frascos ou taças.
O doce que mais usava para rechear era a marmelada que religiosamente era feita todos os anos, ou doce de ginja que eu adoro.
A receita da minha mãe era muito simples.
Uma massa de pão de ló muito básica, com apenas ovos, farinha e açúcar.
Ora, ao tentar fazer uma receita semelhante também não podia complicar muito, para manter o resultado final simples e com poucos ingredientes, mas numa receita, sem glúten, sem açúcar refinado e igualmente deliciosa.
Esta massa é muito fácil de fazer e fica mesmo muito fofa.
É bem arejada e pode ser adaptada para várias combinações.
Gosto de colocar raspa de limão, mas também fica muita boa com raspa de laranja, canela ou um pouco de cacau.
Colocar nozes ou pepitas de chocolate.
Para rechear usei o Doce de Ameixa (receita➡️ aqui) que fiz, mas pode usar outro doce da sua preferência.
Também pode usar outros recheios como por exemplo este Creme de Chocolate (receita➡️ aqui) que é muito fácil, não leva ovos, não tem laticínios e é sem açúcar refinado. Ou então o tradicional Doce de Ovos (receita➡️ aqui) numa versão sem açúcar refinado.
Esta massa ao ser colocada no forno cresce bastante, e até vai parecer demasiado alta para enrolar em forma de torta. Mas, ao fim de 5 minutos fora do forno vai baixar e ficar com a altura perfeita para enrolar esta delícia.
Aqui em casa adoramos esta torta e rapidamente desaparece.
Fica docinha e fofa e tem mesmo aspeto e sabor de receita de infância.
Aquela receita antiga de mãe e de avó. Pelo menos ma minha família eram muito presentes em diversas ocasiões.
Vamos à receita!
Torta
Ingredientes:
Massa de pão de ló
- 4 ovos
- 120g de açúcar mascavado
- 50g de farinha de arroz
- 80g de amido de milho (maisena)
- Raspa de limão
- 1 colher de café de fermento em pó
- Opções de sabor – raspa laranja, canela, cacau, baunilha
Recheio
Doces variados (ameixa, ginja, marmelada, maçã…) algumas receitas➡️ aqui
Creme de chocolate (receita ➡️aqui)
Preparação:
Na taça da batedeira colocar os ovos e o açúcar.
Bater muito bem, por cerca de 5 minutos, até formar uma massa muito leve, arejada e esbranquiçada.
Adicionar as farinhas, uma a uma, o fermento e a raspa de limão, sem usar a batedeira. Basta mexer delicadamente com um fouet.
Verter a massa para um tabuleiro (30x30cm) forrado com papel vegetal de cozinha e untada com óleo de côco.
Levar ao forno pré aquecido a 180° cerca de 10 a 12 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer cerca de 5 minutos.
Virar a forma sobre um pano humedecido com água (molhar e espremer bem).
Espalhar o recheio.
Com cuidado e ajuda do pano, enrolar a torta.
Decorrer a gosto.
Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇
Bom apetite e sejam criativos ☺️
Thanks 💗😘
❤
Boa! Esta torta, “rocambole “, como chamam no Brasil, é muito simples e fácil.
Muito obrigada pelo apoio💗
Beijinhos e boa semana 😘
Já vou salvar para testar aqui.
👋🤝🤗
Yess👍💪😘
Will have to try.
Have a good day! 🤝🧡🌞
It’s better to start training☺️Over time it starts to get easier. This roll is even easy to wrapping. Thank you very much for your support💗Have a nice week 😘
Também tenho essa ideia. Conheço algunsa casos com 30 anos de doença celíeca, mas isso era uma raridade e muito desconhecido. Hoje, infelizmente, é uma doença da actualidade.
Muito obrigada pelo seu apoio💗
Beijinhos e boa semana 😘
E um PS: naquele tempo acho que nem se sabia o que é doença celíaca. Por isso, teus posts são muito importantes. Beijos❤️
I never got rolls. Difficulties with wrapping. But it’s so beautiful that I wanted to try again.
Deliciosa receta! 😋
Verdade! Antigamente o sem glúten não era conhecido.
A minha mãe usava a marmelada.
A massa de pão de ló é uma clássico.
Muito obrigada pela carinho 💗
Beijinhos e boa semana 😘
Muito obrigada 😘
Muito obrigada 😘
Hummmmm ….que delícia!!!!!
Sabor de infância! É verdade, me trouxe muitas recordações. Minha avó, descendente de portugueses fazia muito Torta de Pão de Ló, apenas acho que o recheio era doce de leite ou goiabada. Naquele tempo não existia o Sem Glúten. E até hoje o Pão de Ló frequenta muitas casas e confeitarias. Maravilhoso como sempre. Beijos ❤️❤️❤️