Uma salada bem simples e fácil, muito deliciosa, perfeita para um acompanhamento ou até mesmo para refeição, juntando frango ou atum.

Com o chegar dos dias quentes uma salada é sempre bem vinda. Não só porque torna as refeições mais frescas, mas também pela sua simplicidade e versatilidade.

Esta é uma salada nutritiva de fácil execução e muito versátil, pois pode variar quantidades ou ingredientes.

Para fazer esta salada pode usar a sua maionese preferida, comprar ou fazer, que é sempre a melhor opção.

Vamos à receita!

Salada Fria de Batata

Ingredientes:

  • 2 batatas medias/grandes cozidas aos cubinhos
  • 1/2 pepino médio/grande
  • 1 chávena de chá de couve roxa às tirinhas finas
  • 1 chávena de couve coração ou outra às tirinhas
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 ovo cozido picado
  • cebolinho
  • curcuma (opcional)
  • sal, pimenta q.b.
  • 3 colheres de sopa de maionese da sua preferência

Preparação:

Cozer as batatas em água e sal sem as deixar desfazer. Devem ficar macias, mas inteiras.

Quando estiverem no ponto, retirar do lume, escorrer a água, passar por água fria para para a cozedura. Escorrer muito bem e reservar até ficarem frias.

Cortar as couves, a cebola, o ovo, o cebolinho e juntar às batatas.

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Temperar com o sal, a pimenta e a curcuma. Mexer ate estar tudo bem misturado.

Adicionar a maionese e voltar a mexer.

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Colocar no frio até à hora de servir.

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Bom apetite e sejam criativos ☺️