Um doce muito simples e rápido de fazer, sem açúcar refinado.
Com a época dos figos em alta, e as figueiras do quintal cheias de figos, tenho de aproveitar e rentabilizar esta fartura.
Este doce de figo é prático de fazer e versátil. Pode deixar em pedaços, ou triturar até à textura desejada. Também pode acrescentar amêndoa ou nozes picadas. Fica delicioso!
Vamos à receita!
Doce de Figo
Ingredientes:
- 1 kg de figos lavados e cortados ao meio ou em quartos
- 100 a 150g de açúcar mascavado
- 1 pau de canela
- sumo de limão (+/_1 colher de sobremesa)
- 30g de nozes picadas ou amêndoa laminada (opcional)
Preparação:
Lavar e cortar os figos.
Colocar os figos num tacho alto juntamente com os restantes ingredientes. Misturar.
Levar ao lume. Assim que levantar fervura baixar o lume para médio baixo.
Mexer com frequência para não pegar e queimar.
Ao fim de 25 a 30 minutos os figos estarão macios e o preparado cremoso. Para certificar que está na consistência certa, retirar um pouco para um pires e ao passar uma colher fazendo uma linha, esta não vai unir com facilidade.
Nesta altura pode deixar o doce assim em pedaços ou triturar até ter a textura desejada.
No fim de triturar também pode optar por acrescentar amêndoa laminada ou nozes picadas.
Colocar ainda quente em frascos acabados de esterilizar. Fechar bem e voltar os frascos com a tampa para baixo para criar vácuo.
Bom apetite e sejam criativos ☺️
