Um dia destes lembrei-me deste maravilhoso e simples refresco que a minha mãe, ocasionalmente, fazia para adoçar e refrescar os dias de calor.

É tão fácil quanto delicioso. Pode ser feito com o café da sua preferência. O que a minha mãe usava era sempre o de borra, o chamado café da avó.

Ao fazer este refresco gosto de colocar o gelo em primeiro lugar os restantes ingredientes depois, o café quente (mas também pode ser frio) por cima para ativar bem o sabor do limão.
Por último a água, que pode ser fria ou à temperatura ambiente.

Depois é acrescentar gelo, ou não, beber na hora ou colocar no frio.

Gosto muito desta bebida, por gosto de café e é mesmo refrescante. Uma delícia!

Refresco de Café

Ingredientes:

• 1 covet de gelo
• 2 rodelas de limão
• Casca de meio limão
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
• 150 a 200ml de café
• 1 l de água

Preparação:

Colocar o gelo num jarro.
Adicionar as cascas e as rodelas de limão
Depois o açúcar.
Verter o café e mexer para ativar bem os sabores.
Por último acrescentar a água.

Provar para ajustar os sabores so gosto.
Acrescentar mais gelo e servir ou colocar no frio até à hora de servir.

Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇

Bom apetite e sejam criativos ☺️

Sempre vi a minha mãe, avós, tias a fazer doce de ginja e a dita ginjinha. Um licor maravilhoso amplamente conhecido, principalmente a ginjinha de Óbidos.

Pois bem, a receita de hoje é um licor. A famosa ginjinha de Óbidos.

É uma receita simples, muito fácil e com um resultado delicioso.
Não é necessário fazer caldas, pontos de açúcar e tudo mais que habitualmente se faz para um licor.

A receita tens alguns passos, simples, e depois é só esperar. E quanto mais esperar, melhor!

Hoje vou partilhar a receita, de família, da ginjinha de Óbidos.

Vamos à receita!

Licor de Ginja

Ingredientes:

• 1 kg de ginjas lavadas e sem o pé
• 1 kg de açúcar amarelo
• 1 litro de aguardente vínica (aguardente de vinho)
• 1 litro de vinho tinto de boa qualidade
• 1 pau de canela
• 7 a 10 folhas de lúcia-lima (dependendo do tamanho)

Preparação:

Lavar e preparar as ginjas.
Colocar as ginjas num garrafão de vidro.

Em seguida, adicionar o açúcar.
Para facilitar esta tarefa, usar um funil e com ajuda de um pau de espeto, fazer passar o açúcar sempre que obstruir a passagem.

Fechar o garrafão e agitar para misturar.
Deixar o garrafão em local com luz solar e agitar todos os dias para facilitar a diluição do açúcar.

Ao fim de uma semana já deve estar todo o açúcar praticamente diluído. Se não estiver, deixar mais 2 ou 3 dias.

Adicionar o pau de canela e as folhas de lúcia-lima. Agitar.

Depois juntar a aguardente e o vinho. Agitar.

Guardar o garrafão durante, pelo menos, um ano. Não é necessário ser em local escuro.

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Quanto mais tempo tiver, mais licoroso.

Bom apetite e sejam criativos ☺️