Tarte de Cereja

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Estamos na época das cerejas!! As minhas já acabaram…com grande tristeza minha. Mas por esta altura o seu preço mais acessível, principalmente na feira, promovem a continuação de excelentes receitas com este fruto maravilhoso.

A receita que vos trago hoje é uma maravilhosa tarte de cereja 😋

Sem aditivos, glúten e refinados…num versão mais saudável e igualmente deliciosa 👍

Como leva açúcar de côco na vez do açúcar branco refinado, fica com um tom amarelo torrado, mas se quiserem podem optar por açúcar mascavado😉

No ano passado esta receita foi bem apreciada cá em casa, logo este ano teve que haver esta tarte novamente. Temos de aproveitar bem os frutos da época.

Por isso, sai tarte de cereja!!

Vamos lá a receita!!

Tarte de Cereja

Ingredientes:

Base

80 g de manteiga (natas e sal como ingredientes)
1 colher de sopa cheia de açúcar de côco
uma pitada de sal
25 g de farinha de côco
45 g de farinha de arroz sem glúten
50 g de farinha de aveia sem glúten

Creme

2 ovos
2 colheres de sopa rasas de açúcar de côco
80g de queijo creme tipo Filadélfia
100 g de iogurte grego natural
2 colheres de sopa de polvilho doce ou fécula de batata
baunilha (uso de moinho)
2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
400g de cerejas

Preparação:

Comecemos pela base
Derreter a manteiga.
Depois juntar o açúcar de côco e uma pitada de sal.
Por último a farinha de côco, a farinha de arroz e a farinha de aveia.

Moldar até ficar uma massa macia. Parece pouca quantidade mas dá para forrar toda a forma de tarte. Assim, obtemos uma base fina e fofa.

Levar ao forno 12 a 15 minutos para secar um pouco a massa.
Nesse entretanto, prepara as cerejas (lavar e descaroçar).
Preparar o recheio, misturando os ovos com 2 colheres o açúcar de côco, o queijo creme tipo Filadélfia, o iogurte grego natural, o polvilho doce e a baunilha.