Quiche Folhada de Espinafres e Presunto

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Os folhados são sempre deliciosos…quem resiste a uma massa crocante e estaladiça?!

Depois temos a junção de espinafres e presunto. Querem melhor…sim há melhor!! Esta quiche e feita com tudo em cru. Apenas juntamos os ingredientes e colocamos sobre a massa. Levamos ao forno e já está!! Simples 😊

Uma refeição leve, prática e acima de tudo deliciosa, para acompanhar com uma salada.

Esta quiche também é perfeita para levar na marmita ou para um piquenique, ou lanche partilhado. Pode ser saboreada quente ou fria.

Espetácular…não é?

Então vamos à receita!!

Quiche Folhada de Espinafres e Presunto

Ingredientes:

300g de espinafres crus
1 cebola média às rodelas
1 dente de alho picado
1/4 pimento aos cubinhos
2 tomates secos e conserva de azeite picados podem comprar ou fazer
6 ovos
50g de queijo ralado emental ou mozarela
40g de queijo creme tipo Filadélfia
Malagueta picada
Queijo feta esfarelado q.b.
30g de manteiga derretida para pincelar a massa
6 folhas de massa filo
4 ou 6 fatias de presunto
Tomates cereja q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Cortar os espinafres grosseiramente.
Adicionar a cebola, o alho, o pimento, os tomates secos e a malagueta.
Numa taça juntar os ovos com o queijo ralado, o queijo creme, sal e pimenta q.b.,e mexer.
Adicionar o preparado dos ovos à mistura com os espinafres. Reservar.
Derreter a manteiga e começar por pincelar uma folha de massa filo colocada em cima da bancada. Colocar outra folha de massa por cima e voltar a pincelar com a manteiga. Repetir o processo até esgotar as folhas de massa.
Transferir a massa para uma tarteira e ajeitar até encaixar em toda a forma.
Cobrir o fundo com as fatias de presunto e verter os espinafres já misturados com o ovo, por cima.
Esfarelar um pouco de feta por cima e colocar alguns tomates cereja. Depois se quiserem podem colocar mais um pouquinho de queijo ralado para um gratinado mais apetecível.
Levar ao forno até gratinar a 180°. É rápido e ao fim de 10 /15 minutos têm de tapar com folha de alumínio e deixar cozinhar mais cerca de 15 minutos.