Uma clássico da nossa culinária!!
Houve uma altura em que fazia muitas vezes. Agora lembrei-me de fazer novamente.
É uma receita simples e que fica uma delícia. É muito prática e juntamente com uma salada temos uma excelente refeição.
Esta é daquelas receitas de forno que são ótimas para fazer em quantidade para festas, pois rende e forno é forno, principalmente em dias de festa.
Vamos à receita!!
Bacalhau Espiritual
Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau desfiado cru demolhado ou cozido
- 2 cebolas grandes picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras grandes raladas
- 1 folha de louro
- 50 ml de azeite
- 1 courgette média ralada
- Um pouco de tomilho limão
- Queijo ralado emental ou mozarela q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Para o bechamel
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 dente de alho esmagado
- 3 colheres de sopa de fécula de batata
- 1l de leite
- Sal e pimenta q.b.
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
Preparação:
Preparar o bacalhau. Demolhar e desfiar ainda cru ou cozer e desfiar. Eu gosto cru.
Numa frigideira colocar o azeite e o louro e refogar a cebola e o alho.
Juntar a cenoura, depois a courgette e deixar cozinhar um pouco. Adicionar o bacalhau e temperar com o tomilho, o sal se for necessário, e a pimenta. Deixar cozinhar se desfazer muito.
Fazer o bechamel. Num tacho colocar a manteiga e o alho a derreter. Juntar a fécula de batata e mexer. Depois adicionar o leite aos poucos, sempre a mexer, até ter um creme. Temperar com sal, pimenta e a mostarda.
Juntar um pouco de bechamel ao bacalhau.
Depois de pronto colocar num pirex.
Colocar o bechamel sobre o preparado no pirex. Espalhar um pouco de queijo ralado e levar ao forno até gratinar.
Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
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Bom apetite e sejam criativos 😊
