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Limão …e mais…limão…adoro limão…tenho limões no quintal…
E fiz bolachinhas de limão acabado de apanhar 👍

São deliciosas, leves, com um sabor forte a limão, sem açucares e farinhas refinadas, sem glúten e paleo😊😉

Estamos na época dos citrinos e nada melhor do que aproveitar a fartura desta fonte de vitaminas 👍

Sou suspeita para falar de limão e coisas feitas com limão, pois…adooooro😍 mas estas bolachas são qualquer coisa de delicioso.

Esta receita é super simples, de execução fácil e quando as bolachas estão no forno a casa fica com um cheirinho maravilhoso a limão 👍

Vamos à receita!

Bolachinhas de limão

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa rasas de raspa de limão
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão.
  • 40 g de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de mel.
  • 60 g de farinha de amêndoa
  • 60 g de farinha de coco
  • 15 g de polvilho doce.

Preparação:

Junta o ovo com a raspa de limão e sumo de limão.
Em seguida,adicionar a manteiga derretida e 1 colher de sopa de mel.

Por último, a farinha de amêndoa, a farinha de coco e o polvilho doce.
Mexer até formar uma massa moldável.

Moldar as bolachinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 8 a 10 minutos.
Cozem muito rápido e fica um cheirinho a limão😋😊

Bom apetite e sejam criativos 😊