Folhados de Courgette e de Maçã (versão salgada e doce)

A precisar de uma ideia para entrada, um brunch ou até mesmo um almoço para a marmita, com direito a sobremesa e tudo no mesmo pacote de receita?

Pois bem, tenho aqui uma ideia fantástica e deliciosa que vai fazer as delícias de quem experimentar esta receita😋 Uma ideia para quem quer fazer algo diferente.

É uma receita de mini folhados de massa filo com uma versão salgada e outra doce, mas aproveitando o mesmo creme para o recheio das duas versões 😉

Ficam com um delicioso folhado, estaladiço e com um recheio cremoso que podem servir como entrada ou levar na marmita juntamente com uma bela salada e tem uma excelente refeição completa 👍

Aqui vai a receita

Folhados de Courgette e de Maçã

Ingredientes:

Base para os dois folhados

• 1 courgette pequena às rodelas finas
• 1 ou 2 maçãs aos gomos finos
• 4 ovos
• 100g de queijo creme tipo Filadélfia
• 3 folhas de massa filo
• 30g de manteiga derretida para pincelar

Recheio de courgette

• 1/4 de pimento vermelho aos cubinhos
• 1/2 cebolinha picada
• Um pouco de salsa picada
• Sal e pimenta q.b.

Recheio de maçã

• Um punhado de nozes
• Um punhado de passas de uva
• Açúcar de cocô e canela q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar comecei por preparar a courgette e a maçã, cortando em rodelas finas.
De seguida, preparei o creme, juntando os ovos com o queijo creme tipo Filadélfia.
Por último preparei a massa filo.
Cortei 3 folhas de massa filo em 6 partes cada uma delas, obtendo 18 quadrados.
Depois pincelei, com manteiga derretida, um quadrado e coloquei outro por cima e meti dentro da forma. Dois quadrados por molde da forma.
Repeti a operação até terminar toda a massa. Deu nove folhados.

Agora é só rechear.
Fiz 6 com courgette e 3 com maçã.

Nos de courgette
Depois de forrar a forma com a massa, voltei a cobrir a forma com as rodelas de courgette e coloquei o creme. Depois temperei com sal e pimenta, cada um dos folhados.
Em seguida, acrescentei, pimentos aos cubinhos, cebola e salsa picada. Podem ainda usar tomate, cogumelos, ou se quiserem uma versão mais calórica toucinho, presunto. ..

Nos de maçã
Depois de forrar a forma com a massa, voltei a cobrir a forma  com os gomos de maçã coloquei o creme
Em seguida, acrescentei nozes e passas de uva e polvilhei com açúcar de coco e canela.

Levei ao forno médio/baixo até estar cozinhado. É relativamente rápido.
Atenção à massa que pode queimar rapidamente.

Servi com salada de alface, agrião, beterraba e queijo feta esfarelado.

Bom apetite e sejam criativos 😊