Agora com mais tempo, e já mais recuperada, a receita do jantar do outro dia 😉
Mais uma receita deliciosa e do agrado de todos 😉👍
Já fiz várias vezes esta receita, oscilando sempre alguns dos ingredientes consuante o que tinha cá por casa. Como todas as comidas que faço no wok, são sempre super rápidas e simples, pois é só cortar e acrescentar ingredientes. ..mais nada…simples…simples!!
Hoje como tinha couve pak choi e pimento padron, foi o que usei, mas já fiz com couve coração e ervilhas tortas…como já escrevi…faço com o que tenho😉
O tempero principal é o molho Teriyak, um molho viscoso adocicado que torna o prato mais apetitoso e com um sabor bem típico da Ásia.
Vamos à receita!
Frango Cogumelos, Legumes e Molho Teriyaki
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de óleo de sésamo
- 2 cebolas roxas médias às tirinhas
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média ralada
- Um punhado de ervilhas tortas (daquelas que têm casca) ou pimento padron
- 1 peito de frango grande cortado em em tiras ou cubinhos
- 200g de cogumelos frescos cortados em pedaços
- 1/2 couve coração pequena às tirinhas ou 2 couves pak choi divididas em pedaços
- 1 alho francês pequeno às rodelas finas
- 4 a 5 colheres de sopa de molho Teriyaki
- Coentros e cebolinho para guarnecer
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Colocar um pouco de óleo de sésamo no fundo do wok.
Quando estiver quente juntar as cebolas às tiras e os dentes de alho picadinhos. Deixar cozinhar. - Depois juntar a cenoura ralada e ervilhas (daquelas que têm a casca ) ou os pimentos padron e deixar murchar um pouco.
- De seguida juntar o peito de frango, cortado e os cogumelos frescos, cortados em pedaços.
Temperar com sal e pimenta.
Deixar cozinhar o frango.
- Quando o frango estiver quase cozinhado juntar a couve e o alho francês (usei pouco crescidos da horta, da grossura de um dedo ), cortado em rodelas.
- Depois deixar cozinhar mais um minuto, juntar 4 colheres de sopa de molho teriyaki e deixar ficar no lume mais um minuto.
- Apagar e juntar coentros e cebolinho picados 😋
Para acompanhar salada de alface em Juliana, coentros picados e rabanetes às rodelas e a sua rama cortada em Juliana (tiras).
Sobremesa gelado de banana com chocolate ( receita aqui)
A versão de hoje acompanhada de salada de várias alfaces e salada de frutas com lichias, morangos e mirtilhos.
Bom apetite e sejam criativos 😊
