Estamos na Quaresma e nada mais tradicional que um belo e aromático Folar.
Um bolo denso, mas fofo com aroma a especiarias e com o belo do ovo cozido no centro…típico…típico. Quem não se lembra de comer um!😉
Mas este folar tem a particularidade de não conter glúten nem açúcares e farinhas refinadas e laticínios…interessados?
Apesar de todas estas particularidades culinárias não deixa de ter o seu sabor típico, nem textura característica. Fica uma delícia!! Cá em casa todos adoraram e num instante desapareceu. Também confesso que somos fãs deste tipo de bolo tradicional. Folar, ferraduras, broas, e todo esse género de bolos 😋
Este folar fica bem alto e super fofo quando é feito, e um pouco mais riginho no dia a seguir, tal e qual os bolos do mesmo género, que depois podemos comer com manteiga ou nutela caseira (podem consultar receita👉 aqui)…só de pensar😋😋 Aqui a malta deu cabo dele assim mesmo😜
Não vos vou deixar curiosos mais tempo. Aqui vai a receita!!
Folar da Páscoa (sem glúten)
Ingredientes:
- 80g de farinha de amêndoa
- 50g de farinha de trigo sarraceno
- 90g de farinha de arroz
- 80g de polvilho doce
- 15g de farinha de côco
- 200g de batata doce cozida
- Raspa e sumo de uma laranja (1 colher de sopa de raspa e 4 colheres de sopa de sumo)
- 2 ovos pequenos + 1 clara que sobra da gema para pincelar
- 30g de açúcar de côco
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 saqueta de fermento
- 1 colher de café de sal
- 2 colheres de café de aguardente
- 1 colher de café de canela em pó
- 1colher de café de erva doce em pó
- 1 gema de ovo para pincelar
- 1 ovo cozido
Preparação:
1.Numa taça, juntar as farinha, o açúcar, a canela, a erva doce e o fermento.
2. Colocar no liquidificador os ovos e a clara, o mel, o sumo e a raspa da laranja, o sal, o azeite e a batata doce. Triturar tudo muito bem.
3. Juntar a mistura do liquidificador na mistura de farinhas e envolver bem.
4. Deixar a massa a repousar em local mais quentinho cerca de meia hora.
5. Moldar um bolo, retirando um pequeno pedaço para fazer dois rolinhos para colocar sobre o ovo. Colocar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha de arroz. Colocar o ovo cozido, bem enterrando e depois cruzar os dois rolinhos por cima.
6. Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno médio cerca de meia hora. Depois fica mais 10 minutos tapado com folha de alumínio para cozer bem em volta do ovo.
Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇
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Bom apetite e sejam criativos 😊
