Ovo da Páscoa de colher tem sido uma das grandes tendências nos últimos tempos. Aparecem em pastelarias…nas publicações e vídeos na internet…um infindável mundo de sugestões 👍
Na Páscoa do ano passado aventurei-me a fazer um e foi um sucesso…claro que repeti😜
Claro que podemos comprar…claro que podemos fazer com produtos de compra…mas eu gosto de fazer em casa.
Uma versão mais saudável, com bombons caseiros, fruta e mousse de chocolate vegan ou não 😊😋🐾🍫…mas tudo caseiro…tudo sem açúcares refinados 😊
Dá trabalho…dá… mas adoro cozinhar e no final fico com um produto delicioso e com os açúcares e aditivos controlados e uma enorme satisfação com o meu produto final…pancadas😜 mas eu adoro estar na cozinha 😁
Para fazer este belo ovo de colher divido sempre em etapas que vou fazendo conforme tenho tempo.
Primeiro faço todos os bombons que pretendo colocar. Como duram ainda bastante tempo no frigorífico podemos fazer dias antes, jogando com o tempo e as oportunidades.
Podem optar por um único tipo de bombons ou comprá-los. São escolhas!!
Quanto ao recheio podem variar, entre mousse de chocolate, ou caramelo, curd de limão ou natas de côco…ou até mesmo natas em chantilly, ou outras mousses…sejam criativos😉
OVOS DA PÁSCOA DE COLHER
Recheios
Deixo aqui algumas sugestões para fazer os recheios👇👇
Caramelo
1/2 chávena de açúcar de côco levar ao lume com um pouco de água e quando levantar fervura juntar 1 chávena de leite de côco.
Depois baixar o lume, mas mantendo a ferver, e deixar espessar. Depois de frio fica mais espesso.
Neste vídeo podem ver a magnífica textura deste caramelo 👇👇👇
Natas de côco
Agitar uma lata de leite de côco e colocar no frigorífico.
Depois para este ovo basta bater meia lata com a batedeira como se fossem natas. Ficam cremosas, mas atenção para não bater demais pode coalhar. Podem consultar esta receita com natas de côco para ver a sua consistência (receita 👉aqui)
Curd de limão
Se forem fãs de limão também podem rechear com um delicioso Curd de limão (receita 👉 aqui). Devem deixar arrefecer antes de colocar no ovo.
Mousse
Podem fazer fazer a vossa mousse preferida eu faço esta mas sem os frutos vermelhos (receita 👉 aqui). Atenção não colocar no ovo enquanto estiver quente.
Depois das sugestões para o recheio, agora vamos aos bombons 😊
Bombons
Aqui vão as receitas. Fiz metade da dose de todas as receitas.
Ferrero Rocher Caseiro (receita 👉 aqui)
Trufas (receita 👉 aqui)
Coquinhos (receita 👉 aqui)
Fazer o ovo (podem usar um de compra)
1° opção – Derreter 100 g de chocolate preto.
Colocar num recipiente oval forrado com película aderente.
Espalhar uniformemente até formar uma camada.
Guardar no frio.
2° opção – Ou podem encher um balão e com o chocolate derretido, mas já morno passar um dos lados do balão pelo chocolate de forma a simular um ovo. Deixar secar e rebentar o balão. Retirar o balão com cuidado.
3° opção – usar formas de silicone ou outros moldes.
Encher o ovo com o creme/mousse desejado e levar ao frio. Convém ter alguma consistência. Caso acharem que o que fizeram está pouco espesso podem adicionar gelatina ou agar agar.
Depois é só dispor a gosto os bombons e a fruta 😋🍭🍓
Para quem quiser experimentar e não ter tanto trabalho podem usar bombons de compra, mas deixará de ser uma versão saudável e sem aditivos 😊
Bom apetite e sejam criativos 😊
