Cá em casa gostamos muito de empadão, e também gostamos muito de polenta! Então nada melhor do que juntá-los!
Quando faço empadão não costumo fazer o recheio assim, com polpa de tomate, mas sim, com um creme feito à base de leite vegetal e fécula de batata. Mas, como achei que um molho bolonhesa acentava muito melhor com a polenta, decidi fazer assim, enriquecendo a polenta.
Este empadão prepara-se num instante, principalmente se tiverem a polpa de tomate caseira pronta (receita➡️ aqui). Caso contrário, têm de preparar primeiro a polpa para depois prosseguir com a receita.
É uma receita prática, simples e deliciosa com sabores italianos👌
Vamos à receita!
Empadão de Carne com Polenta
Ingredientes:
Polenta
- (receita➡️ aqui) – dobrar a receita
Recheio
- 300g de carne picada (metade vaca, metade porco)
- 1 frasco médio de polpa de tomate caseira (receita ➡️aqui)
- Sal, pimenta e malagueta q.b.
- Queijo ralado emental ou mozarela q.b. (para guarnecer)
Preparação:
1. Preparar a polenta sem deixá-la muito seca. Deve ficar cremosa. A polenta depois de fria seca muito.
2. Preparar o creme de bolonhesa. Colocar a polpa de tomate numa frigideira ou caçarola com um pouco de água e deixar ferver. Depois juntar a carne e retificar os temperos.
Caso não tenha a polpa de tomate pronta, fazê-la na hora (ver receita➡️ aqui)
3. Num pirex colocar metade da polenta, um pouco de queijo ralado emental ou mozarela, depois o creme de bolonhesa, a restante polenta e terminar com mais queijo ralado.
Levar ao forno pré aquecido a 200° por cerca de meia hora até estar gratinado.
Servir com salada. Servi com salada de alface, agrião e tamarilho e Puré de Abacate (receita➡️ aqui).
Bom apetite e sejam criativos 😊
