Pão de Ló com Ló |sem glúten|

Ora aqui está mais uma receita que aprendi com a minha mãe, que fiz umas largas dezenas de vezes…para não dizer centenas!! Tendo em conta que já cozinho há mais de trinta anos…entretanto adaptei para uma receita mais saudável, sem refinados e sem glúten.

Continuo a fazer, agora a nova versão, que é igualmente deliciosa e que tem passado despercebida, pois fica tão igual!!
Afinal o grande truque para um bom pão de ló com ló é ter uma massa bem batida e fofa, e a forma de cozer 😉

Este pão de Ló para além de ser delicioso não tem refinados e sem glúten, pois não é usado nem açúcar branco, nem farinha branca.

Uma das dicas que dou para terem sucesso nesta receita também é o uso de ovos caseiros. Fazem toda a diferença…e em vários sentidos!! Têm uma massa mais firme, volumosa e amarelinha, para não falar dos verdadeiros nutrientes deste produto quando é caseiro.

Esta receita é muito simples, tem poucos ingredientes, e só requer um pouco de atenção na cozedura do pão de ló.

Vamos à receita!!

Pão de Ló com Ló 

ingredientes:

• 4 ovos inteiros
• 4 gemas
• 95g de açúcar mascavado
• 65g de polvilho doce
• 15g de fécula de batata
• 1 colher de chá de fermento em pó (10g)

Preparação:

Na taça da batedeira colocar os ovos, as gemas e o açúcar. Começar a bater aumentando progressivamente a velocidade. Deixar bater em velocidade máxima,  cerca de 10 a 15 minutos, até triplicar o volume e ficarmos com uma massa muito fofa, leve e esbranquiçada.

Reduzir a velocidade e verter as farinhas misturadas com o fermento. Agora bater alguns segundos apenas para misturar os ingredientes de forma homogênea.

Colocar a massa numa forma untada com óleo de côco e polvilhada com polvilho doce.

Levar ao forno pré aquecido a 210° por 12minutos. Deve estar coradinho, alto e com o centro a abanar.

Retirar do forno e deixar repousar 1 ou 2 minutos. Vai baixar um pouco e só depois é que deve-se desenformar, com muito cuidado. Primeiro deve descolar as laterais com ajuda de uma faca, e só depois desenformar. É um bolo que não fica colado.

Pode usar forma de fundo amovível e forrar o fundo ou usar uma forma normal, tendo só o cuidado de não rebentar o bolo ao desenformar.

Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui👇👇👇👇👇👇

Bom apetite e sejam criativos😊