Mais um Cheesecake delicioso! Este para os fãs de chocolate!
Inspirada na minha receita de Cheesecake de Frutos Vermelhos (receita➡️ aqui), esta receita é bem simples. Mantive a mesma base, mas fiz pequenas alterações no creme.
A mistura de sabores e texturas é intensa e agradável, variando entre o ácido do iogurte e do queijo, o cremoso do creme, a densidade do chocolate, tornando esta receita vencedora.
Esta é uma receita sem glúten e refinados, fica uma delícia, e não é muito doce. No entanto, podem sempre substituir o chocolate preto por outro mais doce e o cacau em pó por chocolate em pó.
Há muito tempo que andava com ela na ideia para testar. Testes feitos e agora partilho convosco.
Vamos à receita!!
Cheesecake de Chocolate
Ingredientes:
Base
- 90 g de flocos de aveia sem glúten
- 75 g de amêndoa (ou farinha de amêndoa)
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de açúcar de côco
- 2 colheres de sobremesa de cacau em pó ou chocolate em pó
- 1 ovo
- Uma pitada de sal
Creme
- 200g de queijo creme tipo Filadélfia
- 100 g de quark ou iogurte grego natural
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó
- 75g de mel
- 100g de chocolate preto ou outro a gosto
- 20 g de óleo de côco derretido
Preparação:
1. Fazer a base
No processador triturar os flocos de aveia e a amêndoa até fazer uma farinha. Podem usar as farinhas.
Juntar o mel, o açúcar de côco, o cacau em pó, o ovo e uma pitada de sal.
Triturar novamente até formar uma pasta.
Forrar uma forma de fundo amovível com papel vegetal e untar com óleo de côco e colocar a massa no fundo.
Levar 5 minutos ao forno.
2. Fazer o creme
Enquanto isso, juntar o queijo com o quark ou iogurte, depois o mel e os ovos.
Derreter o chocolate preto picado grosseiramente juntamente com o óleo de côco.
Adicionar o chocolate derretido e o cacau à mistura de queijo.
Misturar e colocar na forma.
Levar novamente ao forno a cozer entre 20 a 30 minutos.
Fica a tremer, mas ao espetar o palito vem seco.
Bom apetite e sejam criativos 😊
