Índice
Uma receita bem típica e tradicional e que aqui em casa adoramos, mas com tinta.
Compro sempre destes chocos grandes para grelhar e não amanho, apenas lavo muito bem o seu interior com água corrente para dentro do seu interior. Assim assam com a tinta, ficam mais saborosos e não secam tanto.
Depois de grelhados retiro com cuidado todas as tripas, corto e envolvo num maravilhoso molho. Tão simples e tão fácil!
Vamos à receita!
Salada de Choco Grelhado
Ingredientes:
- 1 a 2 chocos grandes
- 1 cebola às tirinhas
- 1 dente de alho picado
- 1 raminho de salsa picada
- Bastante azeite (150 a 200ml)
- Vinagre a gosto
- Sal, pimenta e colorau q.b.
- Batatas cozidas às rodelas (gosto com casca)
Preparação:
- Lavar, cortar e cozer as batatas. Cozo com pele.
- Lavar muito bem os chocos incluindo o seu interior, deixando a água corrente escorrer para dentro do choco.
- Grelhar os chocos inteiros no grelhador ou na brasa. Começar com a parte óssea para baixo, para que seja esta a cozinhar primeiro. Depois virar, retirar a parte óssea, o interior do choco cuidado, e virar o interior para baixo para que cozinhe um pouco.
- Enquanto os chocos grelham preparar o molho. Misturar todos os ingredientes e mexer.
- Verter algum deste molho sobre as batatas cozidas.
- Depois de grelhado cortar em pedaços e adicionar ao molho restante. Mexer e servir.
Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇👇👇👇
Bom Bom apetite e sejam criativos 😊
