Adoro cogumelos. ..cá em casa adoramos cogumelos. ..Faço receitas com cogumelos muitas vezes 😊
Esta receita é deliciosa e faz parte das sugestões das refeições para a Noite das Bruxas 😉
É uma receita vegan para que as sugestões sejam para todos😉 🍀👍👌😋
Esta receita é uma verdadeira delícia e uma combinação surpreendentemente fantástica😋
Aqui vai a receita!!
Aranhas em cama de pão seco, recheadas com lodo. A acompanhar salada de coração com vermes
. ..ou seja… Cogumelos Recheados com Espinafres, Courgette e puré de abacate. Acompanhados de salada de beterraba com rebentos de feijão mungo
Marinar os cogumelos
Marinada
Ingredientes:
- 2 colher de sopa de molho de soja
- 3 dentes de alho esmagados
- 1 colher de chá de orégãos secos
- pimenta e uma pitada de colorau q.b.
Preparação:
Retirar os pés aos cogumelos e reservar.
Juntar todos os ingredientes da marinada e temperar os cogumelos. Deixar marinar 30 minutos.
Levar os cogumelos ao forno a assar. Cuidado para não assarem demasiado. Leva pouco tempo. Ganham molho no interior,o qual não devem retirar.
Rechear os cogumelos
Recheio
Ingredientes:
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 2 tomates chucha picados
- 1/2 courgette aos cubinhos
- 1 folha de louro
- 3 colheres de sopa de azeite
- Um pequeno molho de espinafres
- Cominhos em pó q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Refogar a cebola e o alho no azeite.Temperar com flor de sal, pimenta e a folha de louro.
Juntar o tomate e deixar apurar um pouco.
Juntar os pés dos cogumelos picados e deixar cozinhar.
Depois juntar a courgette e temperar com os cominhos. Deixar amolecer.
Adicionar os espinafres cortados em pedaços. Mexer e assim que murcharem desligar o lume.
Colocar dentro dos cogumelos e cobrir com o puré de abacate (receita➡️ aqui).
Fazer as pernas das Aranhas com tirinhasde beterraba.
Coloquei os cogumelos em cima de um pão oopsies (receita➡️ aqui)
Servi com salada de beterraba e rebentos de feijão mungo.
Para sobremesa fiz trufas (receita➡️ aqui) em forma de aranha com pernas de tâmaras.
Bom apetite e sejam criativos 😊
