Bolo Rei na Frigideira |Sem Glúten| | Sem Açúcar Refinado| | Sem Laticínios|

Estamos no Dia de Reis e nada melhor do que festejar com o típico Bolo Rei.

Este Bolo Rei é uma versão SOS feita na frigideira, muito prático e num tamanho mini só para ter um pequeno miminho doce para celebrar o dia.

Tenho uma versão sem glúten, sem açúcar refinado e sem laticínios (receita aqui➡️ Bolo Rainha), mas nem sempre há tempo para fazer, ou para comprar, ou não encontramos sem glúten. Este vai ajudar e no final não vai sobrar nada.

Para facilitar a vida este mini Bolo Rei é muito simples, fácil, não tem glúten, nem açúcar refinado e também é sem laticínios.

Vamos à receita!

Bolo Rei na Frigideira

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 colher de sopa cheia de aveia
• 1 colher de sopa cheia de farinha de amêndoa
• 1 colher de sopa rasa de farinha de côco
• 1 colher de sopa rasa de açúcar mascavado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Raspa de tangerina ou laranja
• Sumo de tangerina ou laranja (+/_ 2 colheres de sopa)
• Uma pitada de sal
• 1 colher de sopa de passas de uva
• 1 colher de sobremesa de vinho do Porto
• Um pequeno punhado de frutos secos ou cristalizados à escolha.

Preparação:

Comece por colocar as passas de uva numa taça juntamente com o vinho do Porto. Reserve.

Numa taça coloque todos os ingredientes, à exceção dos frutos. Mexer e de seguida junte as passas e o vinho do Porto, as frutas escolhidas. Misturar bem.

Numa frigideira coloque um fio de azeite e passe com papel de cozinha para untar toda a superfície.

Com uma colher faça pequenos montes de massa e dê a forma do bolo rei.

Guarnecer com algumas frutas e polvilhe com um pouco de açúcar mascavado.

Leve ao lume baixo e com a frigideira tapada. Ao fim de 10 minutos já está quase cozinhado. Verifique. Deixe cozinhar mais 5 minutos, sempre tapado.

Quando estiver seco por cima e macio, virar para torrar as frutas e ganhar alguma cor. Deixe ficar assim, cerca de 5 minutos, mas sempre tapado.

Depois é só virar, colocar num prato e polvilhar com farinha de côco.

Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇

Bom apetite e sejam criativos😊