Hoje trago a receita de um acompanhamento simples e fácil, feito com um vegetal com um visual diferente e muito bonito. A couve romanesco.
Tem um aspeto estranho, mas o seu sabor é bem semelhante à couve flor.
Naturalmente que pode fazer esta receita com couve flor, ou até mesmo brócolos, ou uma mistura dos dois, que fica igualmente deliciosa.
É uma receita bem versátil, pois pode variar legumes como quiser. Neste caso coloquei um pouquinho de batata, mas pode não colocar. Já o ovo dá um toque delicioso.
Este acompanhamento é delicioso e fica muito bem quer com carne como com peixe, principalmente peixe frito, e é muito nutritivo.
Vamos à receita!
Couve Romanesco Salteada
Ingredientes:
- 1 couve romanesco pequena
- 1 cebola média às rodelas
- 1 dente de alho grande picado
- 1 folha de louro
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 ovo cozido
- 1 a 2 batatas pequenas/médias aos cubinhos (fiz com casca)
- Curcuma (Opcional)
- Salsa picada
- Sal e pimenta q. b.
Preparação:
Colocar as batatas aos cubinhos e o ovo a cozer em água temperada com sal.
Entretanto, lavar e cortar a romanesco.
Quando as batatas estiverem quase cozidas (der para espetar, mas ainda estão rijas), adicionar a romanesco à água. Deixar cozer até espetar o garfo mas estar riginha. Escorrer e reservar.
Numa frigideira colocar o azeite, o alho, a cebola e o louro. Levar ao lume a refogar um pouco.
Temperar com pimenta e a curcuma. Mexer e adicionar a romanesco com as batatas.
Mexer para misturar bem e deixar cozinhar alguns segundos.
Adicionar o ovo picado e misturar. Desligar o lume e guarnecer com a salsa picada.
Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇👇👇👇👇
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Bom apetite e sejam criativos☺
