Mais uma receita de um excelente acompanhamento!
Faço imensas vezes estes legumes no forno, não só porque são rápidos, mas também porque são deliciosos e uma excelente forma saudável de acompanhar as refeições 😊😋
Esta receita também é bastante versátil porque podemos acrescentar carne ou peixe e fazer logo de raiz um assado no forno, excelente!!
A receita é simples !!
Legumes no Forno
Colocar num pirex courgette, cenoura, tomate, beringela ( hoje não coloquei), pimentos ( de preferência de várias cores), alhos inteiros com casca e esmagados (ficam uma delícia), batata doce e da outra caso queiram (eu coloco pouca para os miúdos não reclamarem e assim marcha tudo 😃), cebola e abóbora. Tudo aos cubos.
Temperar com sal, pimenta, orégãos, louro, azeite e um pouco de vinho (opcional).
Mexer e levar ao forno até cozinhar. Ir mexendo ocasionalmente e caso comece a secar acrescentar um pouco de água.
Sugestão:
Para fazer com o peixe ou com a carne, basta juntar aos legumes e temperar. Depois assar tudo junto.
No final colocar salsa ou coentros picados.
Bom apetite e sejam criativos 😊
