Entrecosto Assado no Forno

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Entrecosto Assado no Forno

Com a aproximação da Páscoa há que pensar o que fazer para o almoço do Domingo de Páscoa.

Como gosto muito de entrecosto no forno e faço com frequência, lembrei-me de partilhar a minha receita. Esta é uma receita bem simples e alternativa ao tradicional borrego, para quem não aprecia esta carne. Aqui em casa todos adoramos borrego e se também aprecia pode espreitar a receita do Borrego Assado no Forno ➡️aqui.

Outra sugestão que dou é os Lombinhos de Porco com Ameixas e Castanhas, receita ➡️ aqui. Também muito fácil, diferente, para quem gosta de sabores adocicados.

Voltando ao entrecosto, é uma receita bem prática com temperos cheios de sabor, que pode deixar temperado de véspera e depois ser só ligar o forno. E assim marinado por mais tempo até fica melhor.

Pode ser acompanhado com as batatas assadas juntamente ou castanhas, como nas receitas de Lombinhos ou do Borrego, que escrevi anteriormente.

Vamos à receita!

Ingredientes:

1 peça de entrecosto
1 colher de sobremesa de colorau
1 colher de café de curcuma (açafrão das índias)
1 colher de sobremesa de mostarda em pó
1 folha de louro
2 dentes de alho grandes picados
125ml de vinho a gosto
50ml de azeite
Sal e pimenta q.b.
Batatas

Preparação:

Num tabuleiro ou pirex, colocar a carne e adicionar o colorau, a curcuma, a mostarda em pó, o louro, o alho, o sal e a pimenta, e o vinho. Esfregar bem toda a peça de carne com os temperos. Deixar marinar pelo menos 1h, ou de um dia para o outro.

Colocar as batatas junto a carne e regar com o azeite. Misturar um pouco e levar ao forno pré aquecido a 200° por 1h e 30 minutos, a 1h e 45 minutos, dependendo do tamanho da peça.

Enquanto está no forno, virar, ocasionalmente a peça de entrecosto e mexer as batatas, para que tudo asse e core uniformemente. Caso o molho comece a secar, pode adicionar um pouco de água.

Deve ficar coradinho, mas não deixar cozinhar demasiado para não ficar seco.

Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui👇👇👇👇👇