Com a chegada do outono, chegam as deliciosas castanhas tão apreciadas e bem típicas principalmente para festejar o magusto.
Cozidas ou assadas são uma iguaria para comer e acompanhar na prova do vinho novo ou água pé.
Aqui em casa adoramos castanhas e faço sempre, principalmente cozidas, que é a forma de cozinhá-las que o meu marido mais gosta. Como tal, a receita de hoje é como eu cozo as castanhas.
Muito simples e fácil, ficam uma delícia e muito macias.
Vamos à receita!
Como Cozer Castanhas
Ingredientes:
- 1 kg de castanhas
- 2,5l de água
- um punhado de sal
- 1 colher de sobremesa de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa erva doce
Preparação:
Lavar as castanhas e fazer um golpe na lateral até meio da castanha.
Colocar numa panela a água e acrescentar o sal, o açúcar e a erva doce.
Levar a panela ao lume.
Quando começar a ferver adicionar as castanhas e tapar parcialmente.
Assim que levantar fervura novamente, mexer, tapar parcialmente e baixar o lume para médio.
Ao fim de 10 a 15 minutos já começam a abrir. Tapar parcialmente, novamente, e ao fim de mais 10 a 15 minutos já estão macias ao toque e o seu interior espeta-se muito bem com um garfo.
Escorrer a água, sacudir um pouco as castanhas para arejar e tapar as castanhas, para abafar, até à hora de servir.
Na hora de servir, sacudir mais um pouco para arejar do vapor da panela e assim descascar melhor.
Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇👇👇👇👇👇
Bom apetite e sejam criativos☺
