Estamos na época dos chuchu e nada melhor do que aproveitar a fartura nas hortas da mãe e da sogra.
Este alimento é muito versátil, muito nutritivo e baixo em hidratos de carbono.
A receita de hoje é muito simples e faz deste alimento básico o principal ingrediente desta receita.
É um excelente acompanhamento para carnes, muito cremoso, e até pode ser a refeição acompanhado de uma bela salada.
Vamos à receita!
Gratinado de Chuchu
Ingredientes:
- 3 chuchu grandes
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho grande
- 1 cebola média
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa bem cheia de maisena
- 500ml de leite
- Queijo ralado mozarela ou emental
- 1 colher de café de mostarda
- Sal, pimenta e noz moscada q.b.
- Flocos de malagueta (opcional) ou outro picante à escolha
- Um raminho de salsa
Preparação:
Lave e descasque os chuchu. Retire todas as partes mais duras.
Corte em pequenos cubinhos e reserve.
Numa frigideira coloque o azeite, a folha de louro, o alho e a cebola picados, e leve ao lume a refogar um pouco.
Depois acrescente o chuchu, mexa, tempere com sal. Tape e baixe o lume para médio.
Vá mexendo ocasionalmente, e ao fim de 8 a 10 minutos vai começar a ficar mais macio. Mexa e tape, novamente.
Continue a mexer ocasionalmente, e ao fim de mais 8 a 10 minutos, já está pronto. Macio mas al dente.
Pique a salsa e misture.
Depois reserve tapado.
Agora o molho branco.
Num tachinho colocar a manteiga a derreter. Assim que derreter, juntar a maisena e mexer para que misture e não queime.
Depois de homogêneo, misture aos poucos o leite, sempre a mexer para que não pegue ao fundo.
Tempere com sal, pimenta, noz moscada e a mostarda. Mexa bem.
Deixar ferver e espessar um pouco. Deve ficar cremoso, mas ligeiramente líquido.
Colocoque o preparado de Chuchu num pirex. Depois cubra e misture um pouco com o molho branco.
Espalhe por cima o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 200°, cerca de meia hora para gratinar.
Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇👇👇
Bom apetite e sejam criativos ☺
