Eu adoro lasanha de tudo! É uma comida que gosto mesmo e até tenho algumas receitas aqui no blog, como a Lasanha de Bacalhau Fresco (receita➡️ aqui) ou a Lasanha Vegetariana de Berinjela com Batata Doce, Espinafres e Cogumelos (receita ➡️ aqui).
Por gostar tanto, decidi melhorar ainda mais a quantidade das minhas lasanhas, fazendo massa fresca caseira. Uma massa fresca caseira, mas sem glúten…um desafio maior. E consegui uma massa bem saborosa. Podem ver a receita➡️ aqui.
A receita de lasanha que vos trago hoje é de Salmão…Adoro!
Podem sempre usar a massa da vossa preferência, mas que com esta massa fresca caseira fica uma delícia, fica mesmo boa👌
Este recheio é bem simples e dá para fazer com sobras de salmão se for para uma dose pequena, ou então com o salmão cozinhado na hora para o efeito.
Vamos à receita!
Lasanha de Salmão
Ingredientes:
- Placas de massa (fiz a minha receita de massa fresca caseira sem glúten- receita➡️ aqui)
Recheio
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 alho francês pequeno às rodelas finas
- 2 postas de salmão cozinhado (usei grelhado)
- Um bom punhado de espinafres
- Sal e pimenta q.b.
Bechamel
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 dente de alho esmagado
- 2 colher de sopa de maisena
- 500ml de leite
- Sal e pimenta q.b.
Guarnição
- Queijo emental ou mozarela ralado
Preparação:
1. Começar por preparar a massa (receita ➡️aqui)
Caso use pronta saltar este passo.
Ver vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim Link aqui 👇👇👇👇
2. Preparar o bechamel.
Num tacho colocar a manteiga e o alho e levar ao lume a derreter. Juntar a maisena e mexer. Depois aos pouco verter o leite, sempre a mexer, até obter um creme ( não deixem secar demasiado). No final temperar com sal e pimenta q.b. e retirar o lume.
3. Preparar o recheio
Numa frigideira colocar o azeite, a cebola, o alho e o louro a alourar um pouco. Juntar o alho francês e deixar cozinhar um pouco.
Acrescentar o salmão, misturar e por último adicionar os espinafres crus. Mexer um pouco para que murchem, sem se desfazerem muito.
4. Preparar a lasanha
No fundo de uma assadeira colocar um pouco de bechamel.
Depois umas placas de massa, sem sobrepor. Por cima, mais bechamel, metade do recheio e um pouco de queijo ralado.
Repetir, massa, bechamel, recheio e queijo.
E por último, massa, bechamel e queijo ralado para finalizar.
Levar ao forno pré aquecido a 200° a gratinar.
Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui👇👇👇👇👇👇👇👇
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Servi com salada e para sobremesa um Pudim de Ovos Sem lactose e sem açúcar refinado feito na Air Fryer (receita➡️ aqui).
Bom apetite e sejam criativos 😊
