Como vem sendo hábito desde o início de dezembro, tenho hoje mais uma publicação Especial de Natal 🎄😊
Para hoje tenho a receita de um maravilhoso tronco de Natal. Este tem uma massa à base de amêndoa, recheio de doce de ovos e cobertura do creme de chocolate, sem laticínios 😉 Tudo isto sem farinhas e açúcares refinados😊👍
Esta torta de amêndoa pode ser recheada com outros doces e cremes, ou até mesmo com o creme de chocolate da cobertura. Par isso basta dobrar a quantidade.
Vamos lá à receita 😊 a torta que vêem na foto foi feita com metade da dose da massa. Ficou fininha para quem quer uma versão mais pequena 😉
Vamos à receita!
Torta de amêndoa
Ingredientes:
Massa
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar de côco
- 100g de farinha de amêndoa
- 40g de farinha de côco
- 1 colher de chá de fermento
Doce de ovos
- 4 gemas
- 2 colheres de sopa rasas de açúcar de côco
- 1colher de sopa de mel
- 4colheres de sopa de água
Creme de chocolate
- 1/2 abacate (+/- 100g)
- 10g de cacau em pó
- 3 colheres de sobremesa de água
- 1/4 de colher de café de canela
- 2colheres de sobremesa de mel
Preparação:
Massa
Bater, na batedeira, os ovos com o açúcar até ficar uma espuma e esbranquiçada. Juntar a farinha com o fermento e envolver delicadamente no creme anterior.
Colocar num tabuleiro ( usei 30 por 30 cêntimos), forrado com papel vegetal e untado com óleo de cocô. Levar ao forno até estar cozido. É muito rápido, cerca de 15 a 20 minutos.
Doce de ovos
Enquanto a torta está no forno, preparar o creme de ovos. Basta juntar todos os ingredientes num tachinho e levar ao lume, brando, sempre a mexer, até ficar cremoso. Este processo não pode ser rápido, por isso, sempre que seja necessário, tirar de cima do lume e voltar a pôr.
Creme de chocolate
Triturar o abacate com o triturador. Depois juntar os restantes ingredientes e triturar novamente.
Depois da torta cozida virá la sobre um pano humedecido, para facilitar o enrolar da mesma. Barrar com o doce de ovos e enrolar com a ajuda do pano.
Em seguida, cortar uma ponta da torta e colocar na lateral. Depois e só barrar com o creme de chocolate e decorar a gosto.
Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque aqui👇👇👇👇
Bom apetite e sejam criativos 😊
